Qualidade pós-colheita de frutos de mangueira (Mangifera indica L) var. 'Tommy Atkins' sob sistema orgânico no submédio São Francisco (Brasil)
O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade pós - colheita de frutos de mangueira Tommy Atkins, cultivada sob sistema orgânico. Os frutos foram avaliados logo ao chegarem ao laboratório (0) e após armazenamento em câmara fria a 10,5º ± 1 ºC e 85,5º ± 5 % de UR, durante, 14, 28 e 42 dias após a co...
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| Format: | Article |
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| Published: |
Universidade de Santiago de Compostela
2018-09-01
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| Series: | Recursos Rurais |
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| author | P.A. da C. Pinto C.M.M. Choudhury J.A. de Lins S. Homma A.C.C Pinto C.P da Silva R.S. Oliveira |
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| description | O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade pós - colheita de frutos de mangueira Tommy Atkins, cultivada sob sistema orgânico. Os frutos foram avaliados logo ao chegarem ao laboratório (0) e após armazenamento em câmara fria a 10,5º ± 1 ºC e 85,5º ± 5 % de UR, durante, 14, 28 e 42 dias após a colheita (DAC), sendo que após cada período, foram retirados da câmara fria e mantidos durante quatro dias a 21 ± 1º C e 55-65 % de UR, após o que foram caracterizados física, biológica e químicamente. O delineamento experimental foi em blocos inteiramente ao acaso. As médias foram comparadas pelo teste de Tukey. Os frutos foram avaliados quanto a: perda de água e a aparência, danos mecânicos, coloração da casca, firmeza da polpa, ocorrência de colapso interno, escurecimento de lenticelas, danos por lesões devido ao ataque de Lasiodiplodia, Colletotrichum ou por Alternaria ou por tripes; SST, ATT e o pH da polpa. As mangas estavam aptas para o consumo por volta dos 18 DAC, tempo, mais do que suficiente para se proceder ao transporte do produto até mercados distantes, como o americano e o europeu. |
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| publishDate | 2018-09-01 |
| publisher | Universidade de Santiago de Compostela |
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| series | Recursos Rurais |
| spelling | doaj.art-ab73c99448364db88b43ab8515cde22f2022-12-21T22:11:06ZengUniversidade de Santiago de CompostelaRecursos Rurais1885-55472255-59942018-09-01410.15304/rr.id5308Qualidade pós-colheita de frutos de mangueira (Mangifera indica L) var. 'Tommy Atkins' sob sistema orgânico no submédio São Francisco (Brasil)P.A. da C. Pinto0C.M.M. Choudhury1J.A. de Lins2S. Homma3A.C.C Pinto4C.P da Silva5R.S. Oliveira6UNEB/DTCSEMBRAPA/CPATSAConsultor em Agricultura OrgânicaFundação Mokiti OkadaSENACTécnico AgrícolaUNEB/DTCSO objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade pós - colheita de frutos de mangueira Tommy Atkins, cultivada sob sistema orgânico. Os frutos foram avaliados logo ao chegarem ao laboratório (0) e após armazenamento em câmara fria a 10,5º ± 1 ºC e 85,5º ± 5 % de UR, durante, 14, 28 e 42 dias após a colheita (DAC), sendo que após cada período, foram retirados da câmara fria e mantidos durante quatro dias a 21 ± 1º C e 55-65 % de UR, após o que foram caracterizados física, biológica e químicamente. O delineamento experimental foi em blocos inteiramente ao acaso. As médias foram comparadas pelo teste de Tukey. Os frutos foram avaliados quanto a: perda de água e a aparência, danos mecânicos, coloração da casca, firmeza da polpa, ocorrência de colapso interno, escurecimento de lenticelas, danos por lesões devido ao ataque de Lasiodiplodia, Colletotrichum ou por Alternaria ou por tripes; SST, ATT e o pH da polpa. As mangas estavam aptas para o consumo por volta dos 18 DAC, tempo, mais do que suficiente para se proceder ao transporte do produto até mercados distantes, como o americano e o europeu.https://revistas.usc.es/index.php/rr/article/view/5308agricultura sustentável · atributos físicosbiológicos e químicos · agro-ecossistemas |
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