PENGARUH PENAMBAHAN LESITIN TERHADAP KUALITAS PERMEN COKLAT SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU KAMAR
<p>Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan lesitin terhadap kualitas permen coklat / soft candy coklat selama penyimpanan pada suhu kamar. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Langkap (RAL) faktor tunggal. Perlakuan yang digunakan adalah ...
Main Author: | Ir Moeljaningsih |
---|---|
Format: | Article |
Language: | Indonesian |
Published: |
Department of Food Technology
2013-02-01
|
Series: | Jurnal Teknologi Pangan |
Online Access: | http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/430 |
Similar Items
-
PENGARUH PENAMBAHAN KUNYIT DAN METODE
PENGEMASAN TERHADAP DAYA AWET FILET
LELE ASAP SELAMA PENYIMPANAN SUHU KAMAR
by: , S FAJAR HANGGA KUMARA, et al.
Published: (2013) -
Kajian proses fermentasi karbohidrat selama penyimpanan dendeng sapi pada suhu kamar
by: , SALOKO, Satrijo, et al.
Published: (2000) -
KEMUNDURAN MUTU KAMABOKO IKAN MAS SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU KAMAR
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (1989) -
Kajian Penambahan Jenis Gula dan Kombinasinya Terhadap Mutu dendeng Sayat Tiktok Selama Penyimpanan pada suhu kamar
by: Latifah .,, et al.
Published: (2018-04-01) -
PERUBAHAN SIFAT FISIK DAN KIMIA GETUK TRI WARNA SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU KAMAR
by: , ATHILLAH NURHASANAH, et al.
Published: (2014)