Pesquisa de bactérias patogênicas em leite pasteurizado tipo C comercializado na cidade do Recife, Pernambuco, Brasil

Pesquisa de bactérias patogênicas em leite pasteurizado tipo C comercializado na cidade do Recife, Pernambuco, Brasil

Visando complementar as informações sobre a qualidade microbiológica do leite comercializado na cidade do Recife, foram analisadas 250 amostras de leite pasteurizado tipo C e 50 amostras de leite cru para a pesquisa de Yersinia enterocolitica e Listeria monocytogenes, bactérias patogênicas capazes d...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Maria do Rosário de Fátima Padilha, Zelyta de Faro Fernandes, Tereza Cristina Arcanjo Leal, Nilma Cintra Leal, Alzira Maria Paiva de Almeida
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Medicina Tropical (SBMT) 2001-04-01
Series:Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical
Subjects:
Leite
Yersinia
Listeria
Salmonella
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0037-86822001000200003&tlng=pt

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