Improving the nutritional value of canola seed by gamma irradiation
This investigation aims to evaluate the effects of γ-irradiation on anti-nutritional factors, in-vitro protein digestibility and functional properties of canola meal protein, physicochemical properties and fatty acid composition of canola seed oil. Irradiation at doses 10, 20, 30 KGy had no effects...
| Հիմնական հեղինակներ: | , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Հոդված |
| Լեզու: | English |
| Հրապարակվել է: |
Elsevier
2015-07-01
|
| Շարք: | Journal of Radiation Research and Applied Sciences |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1687850715000655 |