Qualidade da carne de fêmeas suínas alimentadas com diferentes concentrações de ractopamina na dieta

Qualidade da carne de fêmeas suínas alimentadas com diferentes concentrações de ractopamina na dieta

Analisaram-se as qualidades física, química e sensorial, bem como o perfil de ácidos graxos da carne de fêmeas suínas alimentadas com dietas com concentrações crescentes de ractopamina. Foram utilizadas 468 fêmeas, com peso inicial de 84,77±7,20kg, alojadas em 36 baias e alimentadas com dietas conte...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	P.H. Watanabe, M.C. Thomaz, L.A.F. Pascoal, U.S. Ruiz, E. Daniel, A.B. Amorim, J. Cristani, F.F. Castro
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade Federal de Minas Gerais 2012-10-01
Series:	Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Subjects:	carne suína modificador de carcaça qualidade de carne
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352012000500040&lng=en&tlng=en

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