Pengaruh Pengasapan Sekam Padi Terhadap Kualitas Fisik dan Kimia Dendeng Batokok
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kualitas fisik dan kimia dendeng batokok dengan bahan pengasap sekam padi selama dalam penyimpanan suhu kamar. Penelitian ini dirancang dengan menggunakan desain rancangan acak lengkap dengan 3 (tiga) ulangan. Data parametrik peubah fisik dan kimia dianalis...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Universitas Jambi
2015-11-01
|
| Series: | Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan |
| Online Access: | https://online-journal.unja.ac.id/jiip/article/view/2678 |
| _version_ | 1797965219877617664 |
|---|---|
| author | Jaya Putra Jahidin |
| author_facet | Jaya Putra Jahidin |
| author_sort | Jaya Putra Jahidin |
| collection | DOAJ |
| description | Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kualitas fisik dan kimia dendeng batokok dengan bahan pengasap sekam padi selama dalam penyimpanan suhu kamar. Penelitian ini dirancang dengan menggunakan desain rancangan acak lengkap dengan 3 (tiga) ulangan. Data parametrik peubah fisik dan kimia dianalisis dengan uji t. Hasil penelitan ini adalah karakteristik fisik dan kimia dendeng batokok dengan pengasapan sekam padi yang dilakukan secara umum masih cukup baik sampai lama penyimpanan hari ke-7. |
| first_indexed | 2024-04-11T01:55:34Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-b00ef0ff459c4a3dae94264739f39b10 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1410-7791 2528-0805 |
| language | Indonesian |
| last_indexed | 2024-04-11T01:55:34Z |
| publishDate | 2015-11-01 |
| publisher | Universitas Jambi |
| record_format | Article |
| series | Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan |
| spelling | doaj.art-b00ef0ff459c4a3dae94264739f39b102023-01-03T05:19:25ZindUniversitas JambiJurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan1410-77912528-08052015-11-01182899710.22437/jiiip.v18i2.267810068Pengaruh Pengasapan Sekam Padi Terhadap Kualitas Fisik dan Kimia Dendeng BatokokJaya Putra Jahidin0Fakultas peternakan Universitas JambiPenelitian ini bertujuan untuk mempelajari kualitas fisik dan kimia dendeng batokok dengan bahan pengasap sekam padi selama dalam penyimpanan suhu kamar. Penelitian ini dirancang dengan menggunakan desain rancangan acak lengkap dengan 3 (tiga) ulangan. Data parametrik peubah fisik dan kimia dianalisis dengan uji t. Hasil penelitan ini adalah karakteristik fisik dan kimia dendeng batokok dengan pengasapan sekam padi yang dilakukan secara umum masih cukup baik sampai lama penyimpanan hari ke-7.https://online-journal.unja.ac.id/jiip/article/view/2678 |
| spellingShingle | Jaya Putra Jahidin Pengaruh Pengasapan Sekam Padi Terhadap Kualitas Fisik dan Kimia Dendeng Batokok Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan |
| title | Pengaruh Pengasapan Sekam Padi Terhadap Kualitas Fisik dan Kimia Dendeng Batokok |
| title_full | Pengaruh Pengasapan Sekam Padi Terhadap Kualitas Fisik dan Kimia Dendeng Batokok |
| title_fullStr | Pengaruh Pengasapan Sekam Padi Terhadap Kualitas Fisik dan Kimia Dendeng Batokok |
| title_full_unstemmed | Pengaruh Pengasapan Sekam Padi Terhadap Kualitas Fisik dan Kimia Dendeng Batokok |
| title_short | Pengaruh Pengasapan Sekam Padi Terhadap Kualitas Fisik dan Kimia Dendeng Batokok |
| title_sort | pengaruh pengasapan sekam padi terhadap kualitas fisik dan kimia dendeng batokok |
| url | https://online-journal.unja.ac.id/jiip/article/view/2678 |
| work_keys_str_mv | AT jayaputrajahidin pengaruhpengasapansekampaditerhadapkualitasfisikdankimiadendengbatokok |