${'en_US': 'PROSPECTS OF COMPOSITE MIXTURE BAKERY PRODUCTS IN TECHNOLOGY\n FUNCTIONAL USE', 'ru_RU': 'ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ КОМПОЗИТНОЙ СМЕСИ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ\n ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ'}$

{'en_US': 'PROSPECTS OF COMPOSITE MIXTURE BAKERY PRODUCTS IN TECHNOLOGY\n FUNCTIONAL USE', 'ru_RU': 'ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ КОМПОЗИТНОЙ СМЕСИ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ\n ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ'}

Bibliographic Details
Main Authors:	Н. Н. Шматкова, П. К. Воронина
Format:	Article
Language:	English
Published:	Penza State Technological University 2015-11-01
Series:	Инновационная техника и технология
Online Access:	https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/160

Similar Items

{'en_US': 'INVESTIGATION OF THE INFLUENCE OF EXTRUDED COMPOSITE MIXTURE OF MILK\n THISTLE SEEDS AND WHEAT GRAIN ON THE SHELF LIFE OF BAKERY PRODUCTS', 'ru_RU': 'ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ЭКСТРУДИРОВАННОЙ КОМПОЗИТНОЙ СМЕСИ СЕМЯН\n РАСТОРОПШИ И ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ НА СРОК ХРАНЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ'}
by: Н.Н. Шматкова, et al.
Published: (2019-11-01)

{'en_US': 'JUSTIFICATION FOR THE USE OF MILK THISTLE SEEDS IN THE PRODUCTION OF\n BAKERY PRODUCTS', 'ru_RU': 'ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЕМЯН РАСТОРОПШИ ПЯТНИСТОЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ\n ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ'}
by: Н. Н. Шматкова
Published: (2015-12-01)

{'en_US': 'DEVELOPMENT OF A RECIPE FOR BAKERY PRODUCTS WITH EXTRUDATE OAT GRAIN\n FOR SMALL ENTERPRISES', 'ru_RU': 'РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ЭКСТРУДАТОМ ЗЕРНА ОВСА\n ДЛЯ МАЛЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ'}
by: Г.В. Шабурова, et al.
Published: (2020-05-01)

{'en_US': 'DEVELOPMENT OF TECHNOLOGY FOR BAKERY PRODUCTS USING EXTRUDED\n BUCKWHEAT', 'ru_RU': 'РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ\n ЭКСТРУДИРОВАННОЙ ГРЕЧИХИ'}
by: П. К. Воронина
Published: (2015-05-01)

{'en_US': 'EFFECTIVENESS OF IMPROVER AND EXTRUDED COMPOSITE MIXTURE IN\n BAKERY', 'ru_RU': 'ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ УЛУЧШИТЕЛЯ И ЭКСТРУДИРОВАННОЙ КОМПОЗИТНОЙ\n СМЕСИ В ХЛЕБОПЕЧЕНИИ'}
by: В. В. Занкин, et al.
Published: (2015-12-01)

{'en_US': 'MEAT PUDDINGS FUNCTIONAL PURPOSE', 'ru_RU': 'МЯСНЫЕ ПУДИНГИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ'}
by: О. Н. Пчелинцева
Published: (2015-12-01)

{'en_US': 'FUNCTIONAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES EXTRUDED COMPOSITE\n MIX', 'ru_RU': 'ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЭКСТРУДИРОВАННОЙ КОМПОЗИТНОЙ\n СМЕСИ'}
by: П.К. Гарькина, et al.
Published: (2019-11-01)

{'en_US': 'THE USE OF A COMPOSITE MIXTURE IN THE TECHNOLOGY OF RAW GINGERBREAD PRODUCTS', 'ru_RU': 'ПРИМЕНЕНИЕ КОМПОЗИТНОЙ СМЕСИ В ТЕХНОЛОГИИ СЫРЦОВЫХ ПРЯНИЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ'}
by: А.О. Павлова, et al.
Published: (2022-05-01)

{'en_US': 'THE USE OF SECONDARY RAW MATERIALS IN THE PRODUCTION OF BAKERY\n PRODUCTS', 'ru_RU': 'ПРИМЕНЕНИЕ ВТОРИЧНЫХ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ\n ИЗДЕЛИЙ'}
by: А.П. Смольянова, et al.
Published: (2018-12-01)

{'en_US': 'USING THE EXTRUDED COMPOSITE MIXTURE IN THE TECHNOLOGY OF RYE-WHEAT\n BREAD', 'ru_RU': 'ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭКСТРУДИРОВАННОЙ КОМПОЗИТНОЙ СМЕСИ В ТЕХНОЛОГИИ\n РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА'}
by: Н.В. Кулемина, et al.
Published: (2017-11-01)

{'en_US': 'THE STATE OF PRODUCTION OF BREAD AND BAKERY PRODUCTS IN RUSSIA', 'ru_RU': 'СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ'}
by: В.М. Зимняков
Published: (2022-11-01)

{'en_US': 'TECHNOLOGY OF PRODUCTION OF BAKERY PRODUCTS WITH EXTRUDATE OF PUMPKIN\n SEEDS (ZUCCHINI) AND WHEAT GRAINS', 'ru_RU': 'ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ C ЭКСТРУДАТОМ СЕМЯН\n ТЫКВЫ (КАБАЧКОВ) И ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ'}
by: А.А. Курочкин, et al.
Published: (2020-04-01)

{'en_US': 'FRUITS AND BERRIES IN TECHNOLOGY OF BAKERY AND FLOUR CONFECTIONERY\n PRODUCTS', 'ru_RU': 'ПЛОДЫ И ЯГОДЫ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ\n ИЗДЕЛИЙ'}
by: Г.В. Шабурова, et al.
Published: (2018-12-01)

{'en_US': 'JUSTIFICATION OF THE TECHNOLOGY OF COMPOSITE EXTRUDED MIXTURE OF\n WHEAT GRAIN AND GRAPE SEEDS', 'ru_RU': 'ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КОМПОЗИТНОЙ ЭКСТРУДИРОВАННОЙ СМЕСИ ЗЕРНА\n ПШЕНИЦЫ И ВИНОГРАДНЫХ КОСТОЧЕК'}
by: А.А. Курочкин, et al.
Published: (2020-11-01)

ВЛИЯНИЕ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ НА ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА И ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
by: Александра Сергеевна Захарова, et al.
Published: (2023-10-01)

{'en_US': 'THE PRODUCTION OF WHEAT BREAD REPLACE PART OF THE WHEAT FLOUR FOR\n BUCKWHEAT', 'ru_RU': 'БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ'}
by: П.К. Гарькина, et al.
Published: (2017-12-01)

{'en_US': 'MODELING OF TECHNOLOGY FOR PRODUCING AN EXTRUDED COMPOSITE MIXTURE OF\n WHEAT GRAIN AND GRAPE SEEDS', 'ru_RU': 'МОДЕЛИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ЭКСТРУДИРОВАННОЙ КОМПОЗИТНОЙ СМЕСИ\n ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ И КОСТОЧЕК ВИНОГРАДА'}
by: А.А. Курочкин, et al.
Published: (2021-11-01)

{'en_US': 'APPLICATION OF EXTRUDED ARTICLES MIXTURES OF WHEAT GRAIN AND SEEDS\n THISTLE IN TECHNOLOGY OF BOILED RYE-WHEAT BREAD', 'ru_RU': 'ПРИМЕНЕНИЕ ЭКСТРУДАТА СМЕСИ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ И СЕМЯН РАСТОРОПШИ В\n ТЕХНОЛОГИИ РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ЗАВАРНОГО ХЛЕБА'}
by: Н. Н. Шматкова
Published: (2016-05-01)

{'en_US': 'FRUIT AND VEGETABLE RAW MATERIALS IN THE TECHNOLOGY OF BAKERY AND FLOUR CONFECTIONERY', 'ru_RU': 'ФРУКТОВОЕ И ОВОЩНОЕ СЫРЬЕ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ'}
by: П.К. Гарькина, et al.
Published: (2022-10-01)

{'en_US': 'DEVELOPMENT OF BAKERY PRODUCTS OF INCREASED NUTRITIONAL VALUE', 'ru_RU': 'РАЗРАБОТКА БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ'}
by: П.К. Гарькина, et al.
Published: (2022-11-01)

{'en_US': 'TENDENCIES TO REDUCE THE ENERGY VALUE OF FLOUR CONFECTIONERY\n GOODS', 'ru_RU': 'ТЕНДЕНЦИИ В СНИЖЕНИИ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ\n ИЗДЕЛИЙ'}
by: П.К. Гарькина, et al.
Published: (2020-05-01)

{'en_US': 'THE USE OF VEGETABLE RAW MATERIALS IN THE TECHNOLOGY OF FLOUR\n CONFECTIONERY', 'ru_RU': 'ПРИМЕНЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ\n ИЗДЕЛИЙ'}
by: М.И. Миронов, et al.
Published: (2017-12-01)

{'en_US': 'FUNCTIONAL COMPOSITE EXTRUDED MIXTURE OF WHEAT AND PUMPKIN\n SEEDS', 'ru_RU': 'ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КОМПОЗИТ НА ОСНОВЕ ЭКСТРУДИРОВАННОЙ СМЕСИ ПШЕНИЦЫ И\n СЕМЯН ТЫКВЫ'}
by: А. А. Курочкин, et al.
Published: (2015-08-01)

{'en_US': 'USING THE PRODUCTS OF PROCESSING BARLEY IN BAKERY', 'ru_RU': 'ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЯЧМЕНЯ В ХЛЕБОПЕЧЕНИИ'}
by: Г. В. Шабурова, et al.
Published: (2015-11-01)

{'en_US': 'IMPROVING THE TECHNOLOGY OF BAKERY PRODUCTS USING GRAPE SEED\n FLOUR', 'ru_RU': 'СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МУКИ\n ВИНОГРАДНОЙ КОСТОЧКИ'}
by: А.П. Смольянова, et al.
Published: (2019-11-01)

{'en_US': 'THEORETICAL JUSTIFICATION OF APPLICATION OF FORCES WITH SPINNISH\n SPRAY', 'ru_RU': 'ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ ФОРСУНОК С ЩЕЛЕВЫМ\n РАСПЫЛЕНИЕМ'}
by: А.Н. Омаров, et al.
Published: (2019-03-01)

{'en_US': 'INCREASE OF BIOLOGICAL VALUE OF SCOURING CONFECTIONERY PRODUCTS WITH\n THE USE OF MULTICOMPONENT MUSCULAR MIXTURE', 'ru_RU': 'ПОВЫШЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С\n ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МНОГОКОМПОНЕНТНОЙ МУЧНОЙ СМЕСИ'}
by: Ю.И. Леонтьева
Published: (2017-12-01)

{'en_US': 'ASSESSMENT OF THE LEVEL OF CONTAMINATION OF AGRICULTURAL LAND', 'ru_RU': 'ОЦЕНКА УРОВНЯ ЗАГРЯЗНЕННОСТИ ЗЕМЕЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО\n НАЗНАЧЕНИЯ'}
by: Л. И. Данилина, et al.
Published: (2015-11-01)

ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ НАТУРАЛЬНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ОБОГАТИТЕЛЕЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
by: М.А. Бодина, et al.
Published: (2023-10-01)

{'en_US': 'THE USE OF POWDER OF ELECAMPANE ROOT TO INCREASE THE ASEPTIC ACTIONS\n ON THE DEVELOPMENT OF FUNGI ON THE SURFACE OF BAKERY PRODUCTS', 'ru_RU': 'ИССЛЕДОВАНИЕ АСЕПТИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ ПОРОШКА КОРНЯ ДЕВЯСИЛА В\n ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ'}
by: Д.С. Лобачёва
Published: (2017-11-01)

{'en_US': 'QUALITY CHARACTERISTIC OF STUFFED MEAT AND PLANT PRODUCTS', 'ru_RU': 'КАЧЕСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ ФАРШИРОВАННЫХ\n ИЗДЕЛИЙ'}
by: З. А. Бочкарева
Published: (2015-11-01)

{'en_US': 'QUALITY OF BAKERY PRODUCTS WITH EXTRUDED MIXTURE SEEDS OF FLAX AND\n WHEAT GRAIN', 'ru_RU': 'КАЧЕСТВО БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ЭКСТРУДИРОВАННОЙ СМЕСЬЮ СЕМЯН ЛЬНА И\n ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ'}
by: Г.В. Шабурова
Published: (2018-11-01)

{'en_US': 'PRODUCTION OF SAUSAGE PRODUCTS IN RUSSIA', 'ru_RU': 'ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ'}
by: В.М. Зимняков
Published: (2020-04-01)

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЭКСТРУДАТА СМЕСИ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ И СЕМЯН ПЕРЦА
by: А.А. Курочкин, et al.
Published: (2024-01-01)

{'en_US': 'CARROT POWDER IN THE PRODUCTION OF FLOUR CONFECTIONERY\n PRODUCTS', 'ru_RU': 'МОРКОВНЫЙ ПОРОШОК В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ'}
by: П.К. Гарькина, et al.
Published: (2021-11-01)

{'en_US': 'THE STATE OF SAUSAGE PRODUCTION IN RUSSIA', 'ru_RU': 'СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ'}
by: В.М. Зимняков, et al.
Published: (2021-09-01)

ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ТОПИНАМБУРА ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
by: Нэлли Николаевна Типсина, et al.
Published: (2023-12-01)

{'en_US': 'STUDY OF THE MICROSTRUCTURE OF THE EKSTRUDIROVANNOGO MILLET', 'ru_RU': 'ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОСТРУКТУРЫ ЭКСТРУДИРОВАННОГО ПРОСА'}
by: П. К. Воронина
Published: (2014-12-01)

{'en_US': 'APPLICATION OF DRIED TOMATOES IN THE TECHNOLOGY OF PREPARATION OF\n CUPCAKES', 'ru_RU': 'ПРИМЕНЕНИЕ СУШЕНЫХ ТОМАТОВ В ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЕКСОВ'}
by: П. К. Воронина
Published: (2016-05-01)

{'en_US': 'EXTRUSION TECHNOLOGY APPLICATION FUNCTIONALITY', 'ru_RU': 'ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ЭКСТРУЗИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ'}
by: Д.И. Фролов
Published: (2018-12-01)