تأثير درجات الحرارة المختلفة على فترات حفظ لحوم الدواجن مع التغليف وبدون تغليف
تضمّنت الدراسة فحص(90) فروج منها (90) عينة فروج (صدر دجاج كامل) و(90) عينة فروج (فخذ دجاج كامل) ثم قسمت العينات إلى أربع فئات الفئة الاولى وعددها (45) صدر دجاج تم حفظه مع التغليف بورق القصدير والفئة الثانية وعددها (45) صدر دجاج تم حفظه بدون تغليف والفئة الثالثة وعددها (45) فخذ دجاج تم حفظها مع التغ...
Main Authors: | عبد العزيز عروانة, نادر حموي, خلدون القوجة |
---|---|
Format: | Article |
Language: | Arabic |
Published: |
Tishreen University
2013-03-01
|
Series: | مجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم البيولوجية |
Online Access: | https://journal.tishreen.edu.sy/index.php/bioscnc/article/view/128 |
Similar Items
-
تأثير درجات الحرارة المختلفة على فترات حفظ لحوم الدواجن مع التغليف وبدون تغليف
by: عبد العزيز عروانة, et al.
Published: (2013-03-01) -
تأثير مكان الإقامة والدخل على استهلاك لحوم الدواجن في محافظة اللاذقية
by: haidr shreiky, et al.
Published: (2023-09-01) -
تأثير مكان الإقامة والدخل على استهلاك لحوم الدواجن في محافظة اللاذقية
by: haidr shreiky, et al.
Published: (2023-09-01) -
أثر التغليف البيئي على الجودة المدركة
by: نهادد نادر, et al.
Published: (2018-11-01) -
تأثير درجات الحرارة وفترات التخزين على حفظ جودة ثمار التفاح صنف "جولدن ديليشيص" النامية تحت ظروف منطقة الجبل الأخضر
by: Suleiman O. Gadalla
Published: (2003-12-01)