PEMANFAATAN Saccharomyces cereviceae DAN LIMBAH BUAH NANAS PASAR BERINGHARJO YOGYAKARTA UNTUK PEMBUATAN BIOETANOL
Salah satu sampah organik yang dihasilkan dari pasar adalah limbah nanas. Bagian buah nanas yang dapat dimakan hanya sebanyak 53 % dan 47 % sisanya dibuang dan menjadi limbah. Kulit nanas yang mengandung kadar gula sebesar 13,65 % dapat dijadikan bioetanol, yaitu etanol yang terbuat dari biomassa ya...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
2016-05-01
|
| Series: | Sanitasi: Jurnal Kesehatan Lingkungan |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://journalsanitasi.keslingjogja.net/index.php/sanitasi/article/view/46 |
| _version_ | 1818939750979993600 |
|---|---|
| author | Sri Ayu Wahyuni Abdul Hadi Kadarusno Bambang Suwerda |
| author_facet | Sri Ayu Wahyuni Abdul Hadi Kadarusno Bambang Suwerda |
| author_sort | Sri Ayu Wahyuni |
| collection | DOAJ |
| description | Salah satu sampah organik yang dihasilkan dari pasar adalah limbah nanas. Bagian buah nanas yang dapat dimakan hanya sebanyak 53 % dan 47 % sisanya dibuang dan menjadi limbah. Kulit nanas yang mengandung kadar gula sebesar 13,65 % dapat dijadikan bioetanol, yaitu etanol yang terbuat dari biomassa yang mengandung komponen pati atau selulosa. Uji pendahuluan dengan memfermentasikan limbah nanas selama empat hari dengan empat variasi berat Sac-charomyces cereviceae, menghasilkan kadar bioetanol tertinggi sebesar 27,7289 % dari peng-gunaan 15 gram jenis ragi tersebut. Tujuan penelitian ini adalah diketahuinya pengaruh variasi berat Saccharomyces cereviceae (0 %, 20 %, 40 %, dan 60 %) dan waktu fermentasi (4 hari, 7 hari dan 10 hari) terhadap kadar bioetanol yang dihasilkan dari limbah nanas Pasar Beringharjo, dengan melakukan eksperimen dengan desain penelitian post-test only with control group. Dari hasil penelitian diketahui bahwa kadar bioetanol tertinggi adalah sebesar 40,45354 % yang di-peroleh dari berat Saccharomyces cereviceae 60 % dan waktu fermentasi 10 hari. Namun demi-kian, hasil analisis statistik dengan uji two-way anova pada derajat kepercayaan 95 %, mem-peroleh nilai probabilitas >0,05 yang menunjukkan tidak signifikannya perbedaan kadar bio-etanol yang terbentuk dari variasi berat Saccharomyces cereviceae dan waktu fermentasi yang digunakan. |
| first_indexed | 2024-12-20T06:28:43Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-b10658f8fad2493b9720ac0e16da0d02 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1978-5763 2579-3896 |
| language | Indonesian |
| last_indexed | 2024-12-20T06:28:43Z |
| publishDate | 2016-05-01 |
| publisher | Poltekkes Kemenkes Yogyakarta |
| record_format | Article |
| series | Sanitasi: Jurnal Kesehatan Lingkungan |
| spelling | doaj.art-b10658f8fad2493b9720ac0e16da0d022022-12-21T19:50:14ZindPoltekkes Kemenkes YogyakartaSanitasi: Jurnal Kesehatan Lingkungan1978-57632579-38962016-05-017415115925PEMANFAATAN Saccharomyces cereviceae DAN LIMBAH BUAH NANAS PASAR BERINGHARJO YOGYAKARTA UNTUK PEMBUATAN BIOETANOLSri Ayu Wahyuni0Abdul Hadi Kadarusno1Bambang Suwerda2JKL Poltekkes Kemenkes YogyakartaJKL Poltekkes Kemenkes YogyakartaJKL Poltekkes Kemenkes YogyakartaSalah satu sampah organik yang dihasilkan dari pasar adalah limbah nanas. Bagian buah nanas yang dapat dimakan hanya sebanyak 53 % dan 47 % sisanya dibuang dan menjadi limbah. Kulit nanas yang mengandung kadar gula sebesar 13,65 % dapat dijadikan bioetanol, yaitu etanol yang terbuat dari biomassa yang mengandung komponen pati atau selulosa. Uji pendahuluan dengan memfermentasikan limbah nanas selama empat hari dengan empat variasi berat Sac-charomyces cereviceae, menghasilkan kadar bioetanol tertinggi sebesar 27,7289 % dari peng-gunaan 15 gram jenis ragi tersebut. Tujuan penelitian ini adalah diketahuinya pengaruh variasi berat Saccharomyces cereviceae (0 %, 20 %, 40 %, dan 60 %) dan waktu fermentasi (4 hari, 7 hari dan 10 hari) terhadap kadar bioetanol yang dihasilkan dari limbah nanas Pasar Beringharjo, dengan melakukan eksperimen dengan desain penelitian post-test only with control group. Dari hasil penelitian diketahui bahwa kadar bioetanol tertinggi adalah sebesar 40,45354 % yang di-peroleh dari berat Saccharomyces cereviceae 60 % dan waktu fermentasi 10 hari. Namun demi-kian, hasil analisis statistik dengan uji two-way anova pada derajat kepercayaan 95 %, mem-peroleh nilai probabilitas >0,05 yang menunjukkan tidak signifikannya perbedaan kadar bio-etanol yang terbentuk dari variasi berat Saccharomyces cereviceae dan waktu fermentasi yang digunakan.http://journalsanitasi.keslingjogja.net/index.php/sanitasi/article/view/46bioetanolSaccharomyces cereviceaelimbah nanasfermentasi |
| spellingShingle | Sri Ayu Wahyuni Abdul Hadi Kadarusno Bambang Suwerda PEMANFAATAN Saccharomyces cereviceae DAN LIMBAH BUAH NANAS PASAR BERINGHARJO YOGYAKARTA UNTUK PEMBUATAN BIOETANOL Sanitasi: Jurnal Kesehatan Lingkungan bioetanol Saccharomyces cereviceae limbah nanas fermentasi |
| title | PEMANFAATAN Saccharomyces cereviceae DAN LIMBAH BUAH NANAS PASAR BERINGHARJO YOGYAKARTA UNTUK PEMBUATAN BIOETANOL |
| title_full | PEMANFAATAN Saccharomyces cereviceae DAN LIMBAH BUAH NANAS PASAR BERINGHARJO YOGYAKARTA UNTUK PEMBUATAN BIOETANOL |
| title_fullStr | PEMANFAATAN Saccharomyces cereviceae DAN LIMBAH BUAH NANAS PASAR BERINGHARJO YOGYAKARTA UNTUK PEMBUATAN BIOETANOL |
| title_full_unstemmed | PEMANFAATAN Saccharomyces cereviceae DAN LIMBAH BUAH NANAS PASAR BERINGHARJO YOGYAKARTA UNTUK PEMBUATAN BIOETANOL |
| title_short | PEMANFAATAN Saccharomyces cereviceae DAN LIMBAH BUAH NANAS PASAR BERINGHARJO YOGYAKARTA UNTUK PEMBUATAN BIOETANOL |
| title_sort | pemanfaatan saccharomyces cereviceae dan limbah buah nanas pasar beringharjo yogyakarta untuk pembuatan bioetanol |
| topic | bioetanol Saccharomyces cereviceae limbah nanas fermentasi |
| url | http://journalsanitasi.keslingjogja.net/index.php/sanitasi/article/view/46 |
| work_keys_str_mv | AT sriayuwahyuni pemanfaatansaccharomycescereviceaedanlimbahbuahnanaspasarberingharjoyogyakartauntukpembuatanbioetanol AT abdulhadikadarusno pemanfaatansaccharomycescereviceaedanlimbahbuahnanaspasarberingharjoyogyakartauntukpembuatanbioetanol AT bambangsuwerda pemanfaatansaccharomycescereviceaedanlimbahbuahnanaspasarberingharjoyogyakartauntukpembuatanbioetanol |