Turismo culinario y patrimonio histórico: La ruta de la sal prehispánica en Zapotitlán Salinas, Mexico
Con el objetivo de analizar la relación entre turismo culinario y patrimonio histórico se desarrolló un estudio de caso con enfoque cualitativo, que aborda el análisis de una comunidad productora de una sal milenaria en el centro de México. Las categorías de análisis fueron los actores sociales, el...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade do Algarve
2017-06-01
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| Series: | Dos Algarves |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dosalgarves.com/rev/N30/7rev30.pdf |