"Que se cumplan los sagrados principios de la revolución": cambio y continuidad en la política de abasto de carne en la ciudad de México
Este artículo es parte de una investigación más amplia acerca de la industria ganadera mexicana entre las últimas décadas del siglo XIX y las primeras del XX. El objetivo es recurrir a los indicadores de matanzas de vacuno para reflexionar acerca de las condiciones de abasto en la ciudad de México (...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
El Colegio de México, A.C.
2011-04-01
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| Series: | Historia Mexicana El Colegio de México |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://historiamexicana.colmex.mx/index.php/RHM/article/view/307 |