Características físico-químicas e microbiológicas do leite de vacas sem alterações ao exame físico da glândula mamária e com alta contagem de células somáticas.

Características físico-químicas e microbiológicas do leite de vacas sem alterações ao exame físico da glândula mamária e com alta contagem de células somáticas.

RESUMO: Para se avaliar características físico-químicas e microbiológicas de leite com alta contagem de células somáticas (de glândulas sem alterações ao exame físico), foram colhidas 237 amostras com menos de 500.000 células somáticas/mL (grupo 1) e 77 amostras com mais de 500.000 célu...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: M. Garcia, E. O. Costa, W P. Araújo, A. M. M. P. Della Libera, J. F. P. Távora, L. A. T. Benatti
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal da Bahia 2005-03-01
Series:Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal
Subjects:
leite de vaca
glândulas mamarias
microbiologia do leite
células somáticas
Online Access:http://revistas.ufba.br/index.php/rbspa/article/view/589
Description
Summary:RESUMO: Para se avaliar características físico-químicas e microbiológicas de leite com alta contagem de células somáticas (de glândulas sem alterações ao exame físico), foram colhidas 237 amostras com menos de 500.000 células somáticas/mL (grupo 1) e 77 amostras com mais de 500.000 células somáticas/mL (grupo 2). As amostras de leite do grupo 2 apresentaram valores estatisticamente mais altos de pH, condutividade elétrica, teor de cloretos e maior frequência de amostras positivas no CMT. O isolamento bacteriano foi mais freqüente no grupo 2 e esse resultado esteve relacionado mais com bactérias do gênero Streptococcus do que Staphylococcus. PALAVRAS CHAVE: Leite de vaca, glândulas mamarias, microbiologia do leite, células somáticas
ISSN:1519-9940

Similar Items