Características físico-químicas e microbiológicas do leite de vacas sem alterações ao exame físico da glândula mamária e com alta contagem de células somáticas.
RESUMO: Para se avaliar caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas e microbiológicas de leite com alta contagem de células somáticas (de glândulas sem alterações ao exame fÃsico), foram colhidas 237 amostras com menos de 500.000 células somáticas/mL (grupo 1) e 77 amostras com mais de 500.000 célu...
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| Language: | English |
| Published: |
Universidade Federal da Bahia
2005-03-01
|
| Series: | Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal |
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| Online Access: | http://revistas.ufba.br/index.php/rbspa/article/view/589 |
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| author | M. Garcia E. O. Costa W P. Araújo A. M. M. P. Della Libera J. F. P. Távora L. A. T. Benatti |
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| description | RESUMO: Para se avaliar caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas e microbiológicas de leite com alta contagem de células somáticas (de glândulas sem alterações ao exame fÃsico), foram colhidas 237 amostras com menos de 500.000 células somáticas/mL (grupo 1) e 77 amostras com mais de 500.000 células somáticas/mL (grupo 2). As amostras de leite do grupo 2 apresentaram valores estatisticamente mais altos de pH, condutividade elétrica, teor de cloretos e maior frequência de amostras positivas no CMT. O isolamento bacteriano foi mais freqüente no grupo 2 e esse resultado esteve relacionado mais com bactérias do gênero Streptococcus do que Staphylococcus. PALAVRAS CHAVE: Leite de vaca, glândulas mamarias, microbiologia do leite, células somáticas |
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| publishDate | 2005-03-01 |
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| spelling | doaj.art-b40aed3a18374d8e8b8b406bcdab61602023-09-03T05:52:09ZengUniversidade Federal da BahiaRevista Brasileira de Saúde e Produção Animal1519-99402005-03-0112Características físico-químicas e microbiológicas do leite de vacas sem alterações ao exame físico da glândula mamária e com alta contagem de células somáticas.M. GarciaE. O. CostaW P. AraújoA. M. M. P. Della LiberaJ. F. P. TávoraL. A. T. BenattiRESUMO: Para se avaliar caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas e microbiológicas de leite com alta contagem de células somáticas (de glândulas sem alterações ao exame fÃsico), foram colhidas 237 amostras com menos de 500.000 células somáticas/mL (grupo 1) e 77 amostras com mais de 500.000 células somáticas/mL (grupo 2). As amostras de leite do grupo 2 apresentaram valores estatisticamente mais altos de pH, condutividade elétrica, teor de cloretos e maior frequência de amostras positivas no CMT. O isolamento bacteriano foi mais freqüente no grupo 2 e esse resultado esteve relacionado mais com bactérias do gênero Streptococcus do que Staphylococcus. PALAVRAS CHAVE: Leite de vaca, glândulas mamarias, microbiologia do leite, células somáticashttp://revistas.ufba.br/index.php/rbspa/article/view/589leite de vacaglândulas mamariasmicrobiologia do leitecélulas somáticas |
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