Khảo sát thực trạng áp dụng chuỗi cung ứng lạnh nông sản (mặt hàng rau, củ, quả) tại thành phố Cần Thơ
Chuỗi cung ứng lạnh là chuỗi cung ứng có khả năng kiểm soát và duy trì nhiệt độ thích hợp với các loại hàng hóa có yêu cầu bảo quản lạnh nhằm kéo dài tuổi thọ sản phẩm. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm tìm hiểu thực trạng áp dụng chuỗi cung ứng lạnh nông sản (mặt hàng rau, củ, quả) tại thành phố...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Vietnamese |
| Published: |
Can Tho University Publisher
2021-10-01
|
| Series: | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/4080 |
| _version_ | 1797286978579857408 |
|---|---|
| author | Trần Thị Thắm Lê Mộng Thường Lý Nghĩa Nguyễn Đoan Trinh |
| author_facet | Trần Thị Thắm Lê Mộng Thường Lý Nghĩa Nguyễn Đoan Trinh |
| author_sort | Trần Thị Thắm |
| collection | DOAJ |
| description |
Chuỗi cung ứng lạnh là chuỗi cung ứng có khả năng kiểm soát và duy trì nhiệt độ thích hợp với các loại hàng hóa có yêu cầu bảo quản lạnh nhằm kéo dài tuổi thọ sản phẩm. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm tìm hiểu thực trạng áp dụng chuỗi cung ứng lạnh nông sản (mặt hàng rau, củ, quả) tại thành phố Cần Thơ. Dữ liệu được thu thập từ 212 đối tượng đến từ 5 thành phần của chuỗi cung ứng bao gồm: nhà cung cấp, nhà phân phối, nhà bán lẻ, doanh nghiệp chế biến nông sản và các công ty cung cấp dịch vụ logistics bằng phương pháp khảo sát và phỏng vấn sâu. Sau đó, dữ liệu được phân tích bằng phương pháp phân tích thống kê mô tả. Kết quả phân tích cho thấy quá trình cung ứng nông sản tại thành phố Cần Thơ đã bước đầu áp dụng chuỗi cung ứng lạnh. Từ thực trạng, cơ hội, và thách thức, nghiên cứu đưa ra một số đề xuất để nâng cao hiệu quả áp dụng mô hình chuỗi cung ứng lạnh nông sản tại thành phố Cần Thơ.
|
| first_indexed | 2024-03-07T18:26:16Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-b47f16c628724a5fb4eee02543cc0e09 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1859-2333 2815-5599 |
| language | Vietnamese |
| last_indexed | 2024-03-07T18:26:16Z |
| publishDate | 2021-10-01 |
| publisher | Can Tho University Publisher |
| record_format | Article |
| series | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| spelling | doaj.art-b47f16c628724a5fb4eee02543cc0e092024-03-02T07:01:50ZvieCan Tho University PublisherTạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ1859-23332815-55992021-10-0157510.22144/ctu.jvn.2021.166Khảo sát thực trạng áp dụng chuỗi cung ứng lạnh nông sản (mặt hàng rau, củ, quả) tại thành phố Cần ThơTrần Thị ThắmLê Mộng ThườngLý NghĩaNguyễn Đoan Trinh Chuỗi cung ứng lạnh là chuỗi cung ứng có khả năng kiểm soát và duy trì nhiệt độ thích hợp với các loại hàng hóa có yêu cầu bảo quản lạnh nhằm kéo dài tuổi thọ sản phẩm. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm tìm hiểu thực trạng áp dụng chuỗi cung ứng lạnh nông sản (mặt hàng rau, củ, quả) tại thành phố Cần Thơ. Dữ liệu được thu thập từ 212 đối tượng đến từ 5 thành phần của chuỗi cung ứng bao gồm: nhà cung cấp, nhà phân phối, nhà bán lẻ, doanh nghiệp chế biến nông sản và các công ty cung cấp dịch vụ logistics bằng phương pháp khảo sát và phỏng vấn sâu. Sau đó, dữ liệu được phân tích bằng phương pháp phân tích thống kê mô tả. Kết quả phân tích cho thấy quá trình cung ứng nông sản tại thành phố Cần Thơ đã bước đầu áp dụng chuỗi cung ứng lạnh. Từ thực trạng, cơ hội, và thách thức, nghiên cứu đưa ra một số đề xuất để nâng cao hiệu quả áp dụng mô hình chuỗi cung ứng lạnh nông sản tại thành phố Cần Thơ. https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/4080Chuỗi cung ứng lạnhmạng lưới hậu cầnnông sảnquản lý chuỗi cung ứng lạnh |
| spellingShingle | Trần Thị Thắm Lê Mộng Thường Lý Nghĩa Nguyễn Đoan Trinh Khảo sát thực trạng áp dụng chuỗi cung ứng lạnh nông sản (mặt hàng rau, củ, quả) tại thành phố Cần Thơ Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ Chuỗi cung ứng lạnh mạng lưới hậu cần nông sản quản lý chuỗi cung ứng lạnh |
| title | Khảo sát thực trạng áp dụng chuỗi cung ứng lạnh nông sản (mặt hàng rau, củ, quả) tại thành phố Cần Thơ |
| title_full | Khảo sát thực trạng áp dụng chuỗi cung ứng lạnh nông sản (mặt hàng rau, củ, quả) tại thành phố Cần Thơ |
| title_fullStr | Khảo sát thực trạng áp dụng chuỗi cung ứng lạnh nông sản (mặt hàng rau, củ, quả) tại thành phố Cần Thơ |
| title_full_unstemmed | Khảo sát thực trạng áp dụng chuỗi cung ứng lạnh nông sản (mặt hàng rau, củ, quả) tại thành phố Cần Thơ |
| title_short | Khảo sát thực trạng áp dụng chuỗi cung ứng lạnh nông sản (mặt hàng rau, củ, quả) tại thành phố Cần Thơ |
| title_sort | khao sat thuc trang ap dung chuoi cung ung lanh nong san mat hang rau cu qua tai thanh pho can tho |
| topic | Chuỗi cung ứng lạnh mạng lưới hậu cần nông sản quản lý chuỗi cung ứng lạnh |
| url | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/4080 |
| work_keys_str_mv | AT tranthitham khaosatthuctrangapdungchuoicungunglanhnongsanmathangraucuquataithanhphocantho AT lemongthuong khaosatthuctrangapdungchuoicungunglanhnongsanmathangraucuquataithanhphocantho AT lynghia khaosatthuctrangapdungchuoicungunglanhnongsanmathangraucuquataithanhphocantho AT nguyenđoantrinh khaosatthuctrangapdungchuoicungunglanhnongsanmathangraucuquataithanhphocantho |