Analysis of the aroma components in Wuyishan black tea(武夷山地区新红茶香气分析)
通过SDE对武夷山新红茶（金骏眉、银骏眉、妃子笑、金针梅）进行香气提取，采用GC和GC-MS分析精油总量和香气成分，结果表明4种新红茶主要香气成分相似，包括香叶醇、芳樟醇及其氧化物、2-苯乙醇、(E)-2-己烯醛.与云南金骏眉和斯里兰卡红碎茶香气相比，由于自然环境、茶树品种或发酵时间不同，香气成分有较大的差异....
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | zho |
| Published: |
Zhejiang University Press
2014-01-01
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| Series: | Zhejiang Daxue xuebao. Lixue ban |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://doi.org/10.3785/j.issn.1008-9497.2014.01.014 |