La gastronomía: una fuente para el desarrollo del turismo y el fortalecimiento de la identidad cultural en Santander

La gastronomía: una fuente para el desarrollo del turismo y el fortalecimiento de la identidad cultural en Santander

Este artículo comprende una investigación cuyo fin es analizar la gastronomía como un instrumento con el cual se podría potencializar el turismo y resaltar la identidad cultural de los pueblos santandereanos. Para alcanzar este objetivo, se emprendió un estudio de tipo exploratorio por medio del cua...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Luz Mary Castellón Valdez, Joaquín Fontecha Fontecha
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Externado de Colombia 2018-05-01
Series:Turismo y Sociedad
Subjects:
Gastronomía
ruta gastronómica
turismo rural e identidad cultural
Online Access:https://revistas.uexternado.edu.co/index.php/tursoc/article/view/5350

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