SINTESIS ESTER-C SEBAGAI SENYAWA ANTIOKSIDAN MENGGUNAKAN BIOKATALIS ENZIM LIPASE/ZEOLIT ALAM
Abstrak Imobilisasi enzim lipase merupakan metode yang digunakan untuk meningkatan daya tahan enzim terhadap perubahan lingkungan dan penggunaan secara berulang. Penelitian mengenai imobilisasi enzim lipase dari jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) telah dilakukan dengan metode entrapment (penje...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Airlangga
2016-08-01
|
| Series: | Jurnal Kimia Riset |
| Online Access: | https://e-journal.unair.ac.id/JKR/article/view/2432 |
| _version_ | 1797987945773268992 |
|---|---|
| author | Nanik Wijayati Siti Anisa Rohmah Supartono Supartono |
| author_facet | Nanik Wijayati Siti Anisa Rohmah Supartono Supartono |
| author_sort | Nanik Wijayati |
| collection | DOAJ |
| description | Abstrak
Imobilisasi enzim lipase merupakan metode yang digunakan untuk meningkatan daya tahan enzim terhadap perubahan lingkungan dan penggunaan secara berulang. Penelitian mengenai imobilisasi enzim lipase dari jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) telah dilakukan dengan metode entrapment (penjebakan, penjeratan) menggunakan zeolit alam teraktivasi dan larutan gel NaF. Waktu pengadukan optimum yang diperoleh dalam imobilisasi enzim lipase ialah selama 3 jam dengan nilai aktivitas lipase sebesar 4,24 U/mL dan enzim loading sebesar 63,07%. Enzim lipase terimobilisasi yang diperoleh diaplikasikan dalam uji stabilitas berulang pada sintesis ester-C. Hasil sintesis dianalisis menggunakan instrument FT-IR dan HPLC.
Kata kunci: enzim, lipase, imobilisasi, ester-C
Abstract
Immobilized lipase enzyme is the method used to improve the durability of enzymes to changes in the environment and use repeatedly. Research on the lipase enzyme immobilization of white oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) has been done by the entrapment method using activated natural zeolites and NaF gel solution. The optimum stirring time obtained in immobilized lipase is for 3 hours with a value of lipase activity of 4.24 U/mL and enzyme loading of 63.07%. Immobilized lipase enzyme obtained in the stability tests repeatedly applied to the synthesis of ester-C. Synthesis results were analyzed using FT-IR instrument and HPLC.
Keywords: enzymes, lipase, immobilization, ester-C |
| first_indexed | 2024-04-11T07:55:04Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-b60f524c67ed466f929013a7c5f533a8 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2528-0414 2528-0422 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-11T07:55:04Z |
| publishDate | 2016-08-01 |
| publisher | Universitas Airlangga |
| record_format | Article |
| series | Jurnal Kimia Riset |
| spelling | doaj.art-b60f524c67ed466f929013a7c5f533a82022-12-22T04:35:57ZengUniversitas AirlanggaJurnal Kimia Riset2528-04142528-04222016-08-011171310.20473/jkr.v1i1.24321912SINTESIS ESTER-C SEBAGAI SENYAWA ANTIOKSIDAN MENGGUNAKAN BIOKATALIS ENZIM LIPASE/ZEOLIT ALAMNanik Wijayati0Siti Anisa Rohmah1Supartono Supartono2Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri SemarangJurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri SemarangJurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri SemarangAbstrak Imobilisasi enzim lipase merupakan metode yang digunakan untuk meningkatan daya tahan enzim terhadap perubahan lingkungan dan penggunaan secara berulang. Penelitian mengenai imobilisasi enzim lipase dari jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) telah dilakukan dengan metode entrapment (penjebakan, penjeratan) menggunakan zeolit alam teraktivasi dan larutan gel NaF. Waktu pengadukan optimum yang diperoleh dalam imobilisasi enzim lipase ialah selama 3 jam dengan nilai aktivitas lipase sebesar 4,24 U/mL dan enzim loading sebesar 63,07%. Enzim lipase terimobilisasi yang diperoleh diaplikasikan dalam uji stabilitas berulang pada sintesis ester-C. Hasil sintesis dianalisis menggunakan instrument FT-IR dan HPLC. Kata kunci: enzim, lipase, imobilisasi, ester-C Abstract Immobilized lipase enzyme is the method used to improve the durability of enzymes to changes in the environment and use repeatedly. Research on the lipase enzyme immobilization of white oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) has been done by the entrapment method using activated natural zeolites and NaF gel solution. The optimum stirring time obtained in immobilized lipase is for 3 hours with a value of lipase activity of 4.24 U/mL and enzyme loading of 63.07%. Immobilized lipase enzyme obtained in the stability tests repeatedly applied to the synthesis of ester-C. Synthesis results were analyzed using FT-IR instrument and HPLC. Keywords: enzymes, lipase, immobilization, ester-Chttps://e-journal.unair.ac.id/JKR/article/view/2432 |
| spellingShingle | Nanik Wijayati Siti Anisa Rohmah Supartono Supartono SINTESIS ESTER-C SEBAGAI SENYAWA ANTIOKSIDAN MENGGUNAKAN BIOKATALIS ENZIM LIPASE/ZEOLIT ALAM Jurnal Kimia Riset |
| title | SINTESIS ESTER-C SEBAGAI SENYAWA ANTIOKSIDAN MENGGUNAKAN BIOKATALIS ENZIM LIPASE/ZEOLIT ALAM |
| title_full | SINTESIS ESTER-C SEBAGAI SENYAWA ANTIOKSIDAN MENGGUNAKAN BIOKATALIS ENZIM LIPASE/ZEOLIT ALAM |
| title_fullStr | SINTESIS ESTER-C SEBAGAI SENYAWA ANTIOKSIDAN MENGGUNAKAN BIOKATALIS ENZIM LIPASE/ZEOLIT ALAM |
| title_full_unstemmed | SINTESIS ESTER-C SEBAGAI SENYAWA ANTIOKSIDAN MENGGUNAKAN BIOKATALIS ENZIM LIPASE/ZEOLIT ALAM |
| title_short | SINTESIS ESTER-C SEBAGAI SENYAWA ANTIOKSIDAN MENGGUNAKAN BIOKATALIS ENZIM LIPASE/ZEOLIT ALAM |
| title_sort | sintesis ester c sebagai senyawa antioksidan menggunakan biokatalis enzim lipase zeolit alam |
| url | https://e-journal.unair.ac.id/JKR/article/view/2432 |
| work_keys_str_mv | AT nanikwijayati sintesisestercsebagaisenyawaantioksidanmenggunakanbiokatalisenzimlipasezeolitalam AT sitianisarohmah sintesisestercsebagaisenyawaantioksidanmenggunakanbiokatalisenzimlipasezeolitalam AT supartonosupartono sintesisestercsebagaisenyawaantioksidanmenggunakanbiokatalisenzimlipasezeolitalam |