Armazenamento de pitanga sob atmosfera modificada e refrigeração: I-transformações químicas em pós-colheita Storage of Suriname cherry under modified atmosphere and refrigeration: I - postharvest chemical changes

Armazenamento de pitanga sob atmosfera modificada e refrigeração: I-transformações químicas em pós-colheita Storage of Suriname cherry under modified atmosphere and refrigeration: I - postharvest chemical changes

Este experimento teve como objetivo avaliar as transformações pós-colheita em pitangas colhidas nos estádios de maturação vermelho-alaranjado (VA) e vermelho predominante (VP) e mantidas sob atmosfera modificada (AM) por filme de cloreto de polivinila (PVC), a 10 ± 0,5 ºC, 14 ±...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Adriana Ferreira dos Santos, Silvanda de Melo Silva, Ricardo Elesbão Alves
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Fruticultura 2006-04-01
Series:Revista Brasileira de Fruticultura
Subjects:
Eugenia uniflora
vitamina C
clorofila e carotenóides totais
vitamin C
total chlorophyll and carotenoids
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452006000100013

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