La modernidad alimentaria. Entre la sobreabundancia y la inseguridad
El presente del consumo alimentario en los países más industrializados parece caracterizarse por una importante paradoja. Por una parte, existe una oferta pletórica de alimentos que permite unas enormes posibilidades de opción. Además, a lo largo del siglo XX, la esperanza de vida al nacer se ha más...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
2005-04-01
|
| Series: | Revista Internacional de Sociología |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revintsociologia.revistas.csic.es/index.php/revintsociologia/article/view/191 |