Centros de interpretação da olivicultura na Andaluzia: sabores e dissabores na promoção do patrimônio agroalimentar
Resumo A Espanha assistiu à eclosão de um grande número de Centros de Interpretação do Patrimônio Cultural no final dos anos 1990 e começo do novo milênio. Tal fenômeno afetou especialmente a Andaluzia, sendo que a ênfase desses equipamentos se volta ao mundo da olivicultura, atividade produtiva mil...
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Universidade Federal do Rio Grande do Sul
2022-01-01
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| author | Flávio Sacco dos Anjos Nádia Velleda Caldas Germano Ehlert Pollnow |
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| description | Resumo A Espanha assistiu à eclosão de um grande número de Centros de Interpretação do Patrimônio Cultural no final dos anos 1990 e começo do novo milênio. Tal fenômeno afetou especialmente a Andaluzia, sendo que a ênfase desses equipamentos se volta ao mundo da olivicultura, atividade produtiva milenar cuja natureza social, política e cultural assume um caráter transcendental. Esse movimento se conecta com o discurso em torno à qualidade e valorização da alimentação saudável, sobretudo porque o azeite de oliva consiste numa das estrelas da chamada dieta mediterrânea. Não obstante, as opiniões se dividem quanto ao papel desempenhado por essas estruturas e pela forma como são gestionadas. O objetivo deste artigo foi explorar as nuances, bem como as convergências e contradições desse processo à luz da realidade concreta. A pesquisa baseou-se na realização de entrevistas em profundidade com diversos atores sociais ligados a esse setor no âmbito das províncias de Córdoba e Jaén. |
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| publishDate | 2022-01-01 |
| publisher | Universidade Federal do Rio Grande do Sul |
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| spelling | doaj.art-b75f8b8f2d8245529111d7e9102a03762022-12-22T04:12:14ZspaUniversidade Federal do Rio Grande do SulSociologias1807-03372022-01-01235829632510.1590/15174522-109465Centros de interpretação da olivicultura na Andaluzia: sabores e dissabores na promoção do patrimônio agroalimentarFlávio Sacco dos Anjoshttps://orcid.org/0000-0002-0582-7627Nádia Velleda Caldashttps://orcid.org/0000-0002-0303-0681Germano Ehlert Pollnowhttps://orcid.org/0000-0002-2742-8758Resumo A Espanha assistiu à eclosão de um grande número de Centros de Interpretação do Patrimônio Cultural no final dos anos 1990 e começo do novo milênio. Tal fenômeno afetou especialmente a Andaluzia, sendo que a ênfase desses equipamentos se volta ao mundo da olivicultura, atividade produtiva milenar cuja natureza social, política e cultural assume um caráter transcendental. Esse movimento se conecta com o discurso em torno à qualidade e valorização da alimentação saudável, sobretudo porque o azeite de oliva consiste numa das estrelas da chamada dieta mediterrânea. Não obstante, as opiniões se dividem quanto ao papel desempenhado por essas estruturas e pela forma como são gestionadas. O objetivo deste artigo foi explorar as nuances, bem como as convergências e contradições desse processo à luz da realidade concreta. A pesquisa baseou-se na realização de entrevistas em profundidade com diversos atores sociais ligados a esse setor no âmbito das províncias de Córdoba e Jaén.http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-45222021005800296&lng=pt&tlng=ptpatrimônio culturaloliviculturaEspanhaCentro de Interpretação |
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