Kurutulmuş Yoğurtlar: Kurut ve Kashk
Kurutma işlemi ile gıdalardan suyun uzaklaştırılması eski zamanlardan beri bilinen bir yöntemdir. Kurutma yöntemleri arasında güneşte kurutma yöntemi; ucuz, oldukça kolay uygulanabilen, az işçilik ve daha az ekipman gerektiren bir muhafaza yöntemidir. Kurutulmuş yoğurt (Kurut), yoğurt veya ayranın k...
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Pamukkale University
2016-01-01
|
| Colección: | Pamukkale University Journal of Engineering Sciences |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://dergipark.gov.tr/pajes/issue/20564/219159?publisher=pamukkale |