Kurutulmuş Yoğurtlar: Kurut ve Kashk
Kurutma işlemi ile gıdalardan suyun uzaklaştırılması eski zamanlardan beri bilinen bir yöntemdir. Kurutma yöntemleri arasında güneşte kurutma yöntemi; ucuz, oldukça kolay uygulanabilen, az işçilik ve daha az ekipman gerektiren bir muhafaza yöntemidir. Kurutulmuş yoğurt (Kurut), yoğurt veya ayranın k...
| Príomhchruthaitheoirí: | , , |
|---|---|
| Formáid: | Alt |
| Teanga: | English |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Pamukkale University
2016-01-01
|
| Sraith: | Pamukkale University Journal of Engineering Sciences |
| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | http://dergipark.gov.tr/pajes/issue/20564/219159?publisher=pamukkale |