Indicadores de calidad de leches crudas en diferentes regiones de Colombia

Indicadores de calidad de leches crudas en diferentes regiones de Colombia

Objetivo. Determinar la calidad de la leche cruda en dos sistemas de producción, en diferentes regiones de Colombia. Materiales y métodos. Se realizó un análisis retrospectivo de las bases de datos de ocho empresas procesadoras de leche, que incluyeron parámetros físicos, químicos y bacteriológicos...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Alfonso Calderón, Fredy García, Gloria Martínez
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidad de Cordoba 2006-01-01
Series:	Revista MVZ Cordoba
Subjects:	Milk indicators composition quality microbiologic.
Online Access:	http://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/revistamvz/article/view/457

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