Efecto de la manipulación sobre la conservación de frescura y composición química de la Corvina Picuda (CYNOSCION PHOXOCEPHALUS) (Gilbert & Jordan, 1882), capturada artesanalmente en el Golfo de Nicoya, Costa Rica
La principal preocupación que deben tener los comerciantes de alimentos, entre ellos los pescadores es la distribución de sus productos en condiciones que permitan su consumo sin que ello suponga un riesgo para la salud del consumidor, es decir, todo manipulador de alimentos debe preocuparse de que...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Centro de investigaciones Marinas-UH
2023-05-01
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| Series: | Revista de Investigaciones Marinas |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.uh.cu/rim/article/view/5192 |