Estresse no trabalho, estado nutricional e comportamento alimentar: estudo com funcionários de um centro universitário
Introdução: A grande competitividade no mercado de trabalho atual, a má alimentação, o estresse e o sedentarismo são fatores que causam problemas na saúde do trabalhador. Objetivo: Avaliar o estresse no trabalho, estado nutricional e comportamento alimentar em funcionários de um Centro Universitário...
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
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Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício
2022-11-01
|
| Series: | Revista Brasileira de Nutrição Esportiva |
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| author | Rafaella Maria Monteiro Sampaio Ana Paula Sousa Soares Marcelly Ribeiro dos Santos Pimentel |
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| description | Introdução: A grande competitividade no mercado de trabalho atual, a má alimentação, o estresse e o sedentarismo são fatores que causam problemas na saúde do trabalhador. Objetivo: Avaliar o estresse no trabalho, estado nutricional e comportamento alimentar em funcionários de um Centro Universitário em Fortaleza-CE. Materiais e Métodos: No estudo transversal, quantitativo e analítico foram aplicados o questionário holandês de comportamento alimentar, a escala de estresse no trabalho, um questionário socioeconômico, além do cálculo do IMC. O processamento dos dados foi feito no IBM SPSS versão 23.0 e as variáveis foram descritas em médias, desvio-padrão, frequências simples e percentuais. A normalidade das variáveis quantitativas foi verificada pelo teste de Shapiro-Wilk. Para investigar possíveis associações entre as variáveis foi utilizado o teste t de Student ao nível de significância de 5%. Resultados: A amostra foi constituída de 58 funcionários de ambos os sexos e com idade entre 20 e 54 anos dos quais 53,4% não tem ensino superior completo e 56,9% possuem rendimento bruto familiar até R$ 2.500,00. Observou-se que 65,5% encontravam-se acima do peso e o comportamento alimentar predominante foi o de ingestão emocional (44,83%). Conclusão: Ressalta-se a limitação de estudos com metodologia semelhante e sugere-se uma investigação mais detalhada sobre as relações entre estresse no trabalho, comportamento alimentar e estado nutricional em trabalhadores. |
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| series | Revista Brasileira de Nutrição Esportiva |
| spelling | doaj.art-b931a3db064640a493f4112c7f81685a2022-12-22T04:18:25ZporInstituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do ExercícioRevista Brasileira de Nutrição Esportiva1981-99272022-11-0116992973052018Estresse no trabalho, estado nutricional e comportamento alimentar: estudo com funcionários de um centro universitárioRafaella Maria Monteiro Sampaio0Ana Paula Sousa Soares1Marcelly Ribeiro dos Santos Pimentel2Universidade de Fortaleza (UNIFOR), Centro Universitário Estácio do Ceará, Brasil.Centro Universitário Estácio do Ceará, Brasil.Centro Universitário Estácio do Ceará, Brasil.Introdução: A grande competitividade no mercado de trabalho atual, a má alimentação, o estresse e o sedentarismo são fatores que causam problemas na saúde do trabalhador. Objetivo: Avaliar o estresse no trabalho, estado nutricional e comportamento alimentar em funcionários de um Centro Universitário em Fortaleza-CE. Materiais e Métodos: No estudo transversal, quantitativo e analítico foram aplicados o questionário holandês de comportamento alimentar, a escala de estresse no trabalho, um questionário socioeconômico, além do cálculo do IMC. O processamento dos dados foi feito no IBM SPSS versão 23.0 e as variáveis foram descritas em médias, desvio-padrão, frequências simples e percentuais. A normalidade das variáveis quantitativas foi verificada pelo teste de Shapiro-Wilk. Para investigar possíveis associações entre as variáveis foi utilizado o teste t de Student ao nível de significância de 5%. Resultados: A amostra foi constituída de 58 funcionários de ambos os sexos e com idade entre 20 e 54 anos dos quais 53,4% não tem ensino superior completo e 56,9% possuem rendimento bruto familiar até R$ 2.500,00. Observou-se que 65,5% encontravam-se acima do peso e o comportamento alimentar predominante foi o de ingestão emocional (44,83%). Conclusão: Ressalta-se a limitação de estudos com metodologia semelhante e sugere-se uma investigação mais detalhada sobre as relações entre estresse no trabalho, comportamento alimentar e estado nutricional em trabalhadores.http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/2018comportamento alimentaresgotamento profissionaltrabalho |
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