HIDROLISIS MINYAK KELAPA OLEH ENZIM LIPASE DARI KENTOS KELAPA

HIDROLISIS MINYAK KELAPA OLEH ENZIM LIPASE DARI KENTOS KELAPA

Hydrolysis of Coconut Oil by Lipase Enzyme from Coconut Houstorium ABSTRACT Penelitian ini mempelajari jenis dan jumlah asam lemak yang dihasilkan dari hidrolisis minyak kelapa menggunakan enzim lipase dari kentos kelapa. Minyak kelapa dihidrolisis oleh enzim lipase kentos selama 30, 60, 9, dan 12...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Moh. Su'i
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Gadjah Mada 2012-05-01
Series:Agritech
Online Access:https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/9624

Similar Items

Similar Items