Silagem do bagaço de laranja aditivada com polpa cítrica peletizada
Avaliou-se o perfil fermentativo da ensilagem do bagaço de laranja com três níveis de matéria seca (MS) usando a polpa cítrica peletizada como aditivo absorvedor de umidade. Trinta silos experimentais (3 tratamentos, 5 tempos de armazenamento, 2 repetições) foram preparados utilizando-se baldes plá...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto de Zootecnia
2017-03-01
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| Series: | Boletim de Indústria Animal |
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| Online Access: | http://ojs.iz.sp.gov.br/index.php/bia/article/view/999 |
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| author | R. K. Grizotto A. P. A. Bueno A. F. Campos G. R. Siqueira R. T. Modesto |
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Avaliou-se o perfil fermentativo da ensilagem do bagaço de laranja com três níveis de matéria seca (MS) usando a polpa cítrica peletizada como aditivo absorvedor de umidade. Trinta silos experimentais (3 tratamentos, 5 tempos de armazenamento, 2 repetições) foram preparados utilizando-se baldes plásticos de 25 litros contendo bagaço de laranja aditivada com três níveis de polpa cítrica peletizada (0; 6% e 20%). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com medidas repetidas no tempo. Os períodos de armazenamento anaeróbio foram 3; 7; 14; 28 e 56 dias. O bagaço de laranja natural apresentou 13,9% de MS aumentando para 19,1% e 25,5% com inclusões de 6% e 20% de polpa cítrica peletizada, respectivamente. A densidade aparente correlacionou inversamente com o teor de MS, sendo observado maior nível de compactação (982 kg/m3) na massa ensilada com menor nível de MS (13,9%). Adicionalmente, a menor compactação (910 kg/m3) foi constatada nas massas ensiladas com inclusão do aditivo. A composição química da massa ensilada com ou sem polpa cítrica peletizada não variou significativamente em proteína, extrato etéreo, fibra em detergente neutro, lignina e digestibilidade in vitro da MS (P≥0,05), conforme o esperado. Desta forma, foi possível analisar apenas o efeito do aumento do teor de MS devido a inclusão da polpa cítrica peletizada. A inclusão de 20% do aditivo reduziu (P<0,01) as perdas por produção de efluentes (98% menos) e por gás (81% menos) em comparação ao tratamento controle no final do período de armazenamento anaeróbio. Neste tratamento, também foi observado o log número de bactérias ácido-láticas (4,61 log de UFC/g) maior (P≤0,05) aos demais tratamentos, indicando que o aumento na MS favoreceu o crescimento das bactérias láticas. Além do mais, a baixa contagem de leveduras, em torno de 1 log de UFC/g de amostra, e pH abaixo de 4,0 provavelmente devido à produção de ácidos lático e acético, demonstraram que o bagaço de laranja é rico em carboidratos solúveis passíveis de serem fermentados, e indicada para o processo de ensilagem. Conclui-se que o bagaço de laranja pode ser eficientemente conservado na forma de silagem, desde que a MS inicial seja, no mínimo, 25%. Recomenda-se, a inclusão de 20% de polpa cítrica peletizada como aditivo absorvedor de umidade sobre o peso do bagaço de laranja, para garantir adequado processo fermentativo e reduzir as perdas inerentes ao processo de ensilagem.
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| issn | 1981-4100 |
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| publishDate | 2017-03-01 |
| publisher | Instituto de Zootecnia |
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| series | Boletim de Indústria Animal |
| spelling | doaj.art-b97eef7d975c4fb782fd50e3fa9100722023-08-08T22:44:30ZengInstituto de ZootecniaBoletim de Indústria Animal1981-41002017-03-01741Silagem do bagaço de laranja aditivada com polpa cítrica peletizadaR. K. Grizotto0A. P. A. Bueno1A. F. Campos2G. R. Siqueira3R. T. Modesto4Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Polo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios da Alta Mogiana, Colina, SPAgência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Polo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios da Alta Mogiana, Colina, SPInstituto Federal de Educação , Ciência e Tecnologia Catarinense, Videira, SCAgência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Polo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios da Alta Mogiana, Colina, SPAgência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Polo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios da Alta Mogiana, Colina, SP Avaliou-se o perfil fermentativo da ensilagem do bagaço de laranja com três níveis de matéria seca (MS) usando a polpa cítrica peletizada como aditivo absorvedor de umidade. Trinta silos experimentais (3 tratamentos, 5 tempos de armazenamento, 2 repetições) foram preparados utilizando-se baldes plásticos de 25 litros contendo bagaço de laranja aditivada com três níveis de polpa cítrica peletizada (0; 6% e 20%). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com medidas repetidas no tempo. Os períodos de armazenamento anaeróbio foram 3; 7; 14; 28 e 56 dias. O bagaço de laranja natural apresentou 13,9% de MS aumentando para 19,1% e 25,5% com inclusões de 6% e 20% de polpa cítrica peletizada, respectivamente. A densidade aparente correlacionou inversamente com o teor de MS, sendo observado maior nível de compactação (982 kg/m3) na massa ensilada com menor nível de MS (13,9%). Adicionalmente, a menor compactação (910 kg/m3) foi constatada nas massas ensiladas com inclusão do aditivo. A composição química da massa ensilada com ou sem polpa cítrica peletizada não variou significativamente em proteína, extrato etéreo, fibra em detergente neutro, lignina e digestibilidade in vitro da MS (P≥0,05), conforme o esperado. Desta forma, foi possível analisar apenas o efeito do aumento do teor de MS devido a inclusão da polpa cítrica peletizada. A inclusão de 20% do aditivo reduziu (P<0,01) as perdas por produção de efluentes (98% menos) e por gás (81% menos) em comparação ao tratamento controle no final do período de armazenamento anaeróbio. Neste tratamento, também foi observado o log número de bactérias ácido-láticas (4,61 log de UFC/g) maior (P≤0,05) aos demais tratamentos, indicando que o aumento na MS favoreceu o crescimento das bactérias láticas. Além do mais, a baixa contagem de leveduras, em torno de 1 log de UFC/g de amostra, e pH abaixo de 4,0 provavelmente devido à produção de ácidos lático e acético, demonstraram que o bagaço de laranja é rico em carboidratos solúveis passíveis de serem fermentados, e indicada para o processo de ensilagem. Conclui-se que o bagaço de laranja pode ser eficientemente conservado na forma de silagem, desde que a MS inicial seja, no mínimo, 25%. Recomenda-se, a inclusão de 20% de polpa cítrica peletizada como aditivo absorvedor de umidade sobre o peso do bagaço de laranja, para garantir adequado processo fermentativo e reduzir as perdas inerentes ao processo de ensilagem. http://ojs.iz.sp.gov.br/index.php/bia/article/view/999citrosresíduoconservaçãoperfil fermentativo. |
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