APROXIMACIÓN A LA ESTRUCTURA TRIDIMENSIONAL DE LA DESMINA BOVINA Y DETERMINACIÓN DEL EFECTO DE MUTACIONES PUNTUALES IN-SILICO

APROXIMACIÓN A LA ESTRUCTURA TRIDIMENSIONAL DE LA DESMINA BOVINA Y DETERMINACIÓN DEL EFECTO DE MUTACIONES PUNTUALES IN-SILICO

La desmina es el mayor filamento proteico intermedio del miocito y desempeña un papel importante respecto de las características de calidad cárnica, dada su función intracelular de sostén y que es sustrato de los principales sistemas proteolíticos post-mortem . En la determinación de los parámet...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: J. D. Leal, L. M. Jiménez
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional de Colombia 2013-01-01
Series:Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
Subjects:
estructura celular
proteína
mutación
arnm
Online Access:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=407639237002

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