PENGEMBANGAN PRODUK OLAHAN IKAN KADORU DI KECAMATAN KATIKUTANA KABUPATEN SUMBA TENGAH, NUSA TENGGARA TIMUR

PENGEMBANGAN PRODUK OLAHAN IKAN KADORU DI KECAMATAN KATIKUTANA KABUPATEN SUMBA TENGAH, NUSA TENGGARA TIMUR

Kecamatan Katikutana adalah salah satu kecamatan di Kabupaten Sumba Tengah, Nusa Tenggara Timur yang memiliki potensi perikanan air tawar sebesar 40%, yang hasil perikanannya masih diolah dalam bentuk olahan tradisional dengan melalui pengasapan selama 1-3 hari dan dimasukkan kedalam buis bambu. Pro...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Yatris Rambu Tega, Welma Pesulima, Ovie Ningsih, Umbu P. L. Dawa, Krisman Umbu Henggu
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Bogor Agricultural University 2022-03-01
Series:Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan
Subjects:
betok
gabus
kadoru
olahan tradisional
Online Access:https://journal.ipb.ac.id/index.php/jtpk/article/view/37646

Similar Items

Similar Items