Regime alimentar para ganho compensatório de ovinos em confinamento: composição regional e tecidual da carcaça Diet for compensatory gain of feedlot lambs: commercial composition of carcass cuts and tissues

Regime alimentar para ganho compensatório de ovinos em confinamento: composição regional e tecidual da carcaça Diet for compensatory gain of feedlot lambs: commercial composition of carcass cuts and tissues

Determinou-se o efeito do regime alimentar para ganho compensatório sobre a composição regional e tecidual da carcaça de cordeiros terminados em confinamento. Foram utilizados 40 ovinos Santa Inês, machos, com média de 17±1,7kg de peso vivo (PV) e 100 dias de idade. Ao final do período de confinamen...

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Bibliographic Details
Main Authors: G.H. Nóbrega, M.F. Cézar, J.M. Pereira Filho, W.H. Sousa, O.B. Sousa, M.G.G. Cunha, J.R.S. Santos
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Minas Gerais 2013-04-01
Series:Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Subjects:
cortes comerciais
fibra muscular
gordura
músculo
perna
commercial cuts
fat
leg
muscle
muscle fiber
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352013000200024

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