La fermentation comme récit contemporain de la nature
La fermentation met en avant une biodiversité complexe et invisible. À la frontière de l’art, du design et des sciences, elle appelle à la reconnaissance d’une culture non humaine, à une décolonisation de nos regards et à une reconfiguration du rapport entre nature et culture. Je tente ici...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | fra |
| Published: |
université Jean Monnet Saint-Étienne
2023-02-01
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| Series: | Voix Contemporaines |
| Online Access: | https://publications-prairial.fr/voix-contemporaines/index.php?id=519 |
| Summary: | La fermentation met en avant une biodiversité complexe et invisible. À la frontière de l’art, du design et des sciences, elle appelle à la reconnaissance d’une culture non humaine, à une décolonisation de nos regards et à une reconfiguration du rapport entre nature et culture. Je tente ici d’exposer une recherche-création interrogeant nos représentations du vivant, d’établir des liens entre goût et sol à partir du concept de bactério-terroir, de penser la fermentation comme récit contemporain de la nature. |
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| ISSN: | 2801-2321 |