Determinación de la velocidad específica de consumo de oxígeno en microorganismos incluyendo el tiempo de respuesta del electrodo de oxígeno
La transferencia de oxígeno es un parámetro importante en los procesos de fermentación aerobios. Conocer el consumo de oxígeno real del organismo de interés, permite determinar los requerimientos energéticos y de proceso en aireación y agitación. En este trabajo se presenta un tratamiento matemát...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de Antioquia
2008-01-01
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| Series: | Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43004304 |
| Summary: | La transferencia de oxígeno es un parámetro importante en los procesos de
fermentación aerobios. Conocer el consumo de oxígeno real del organismo
de interés, permite determinar los requerimientos energéticos y de proceso en
aireación y agitación. En este trabajo se presenta un tratamiento matemático y
metodológico para la determinación de la velocidad específica de consumo de
oxígeno (QO2) considerando el tiempo de respuesta del electrodo de oxígeno.
Dicha metodología se aplicó en la determinación del QO2 del hongo medicinal
Ganoderma lucidum, durante su cultivo en un reactor de tanque agitado
a escala de laboratorio. Se obtuvo un valor promedio de QO2 de 0,345 mmol
O2 (g biomasa.h)-1± 0,0171 sin incluir el tiempo de respuesta del electrodo y
de 0,383 mmol O2(g biomasa.h)-1± 0,025 al incluir dicho parámetro. A mayor
tiempo de respuesta del electrodo de oxígeno, mayor será la diferencia entre
los valores de QO2. |
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| ISSN: | 0120-6230 2422-2844 |