Determinación de la velocidad específica de consumo de oxígeno en microorganismos incluyendo el tiempo de respuesta del electrodo de oxígeno
La transferencia de oxígeno es un parámetro importante en los procesos de fermentación aerobios. Conocer el consumo de oxígeno real del organismo de interés, permite determinar los requerimientos energéticos y de proceso en aireación y agitación. En este trabajo se presenta un tratamiento matemát...
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Universidad de Antioquia
2008-01-01
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| author | Ana María Torres López Juan Carlos Quintero Díaz Lucía Atehortúa Garcés |
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| description | La transferencia de oxígeno es un parámetro importante en los procesos de
fermentación aerobios. Conocer el consumo de oxígeno real del organismo
de interés, permite determinar los requerimientos energéticos y de proceso en
aireación y agitación. En este trabajo se presenta un tratamiento matemático y
metodológico para la determinación de la velocidad específica de consumo de
oxígeno (QO2) considerando el tiempo de respuesta del electrodo de oxígeno.
Dicha metodología se aplicó en la determinación del QO2 del hongo medicinal
Ganoderma lucidum, durante su cultivo en un reactor de tanque agitado
a escala de laboratorio. Se obtuvo un valor promedio de QO2 de 0,345 mmol
O2 (g biomasa.h)-1± 0,0171 sin incluir el tiempo de respuesta del electrodo y
de 0,383 mmol O2(g biomasa.h)-1± 0,025 al incluir dicho parámetro. A mayor
tiempo de respuesta del electrodo de oxígeno, mayor será la diferencia entre
los valores de QO2. |
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| spelling | doaj.art-bdfdedc5c36f4be9a381c29000a0342f2023-09-02T10:19:15ZengUniversidad de AntioquiaRevista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia0120-62302422-28442008-01-01433341Determinación de la velocidad específica de consumo de oxígeno en microorganismos incluyendo el tiempo de respuesta del electrodo de oxígenoAna María Torres LópezJuan Carlos Quintero DíazLucía Atehortúa GarcésLa transferencia de oxígeno es un parámetro importante en los procesos de fermentación aerobios. Conocer el consumo de oxígeno real del organismo de interés, permite determinar los requerimientos energéticos y de proceso en aireación y agitación. En este trabajo se presenta un tratamiento matemático y metodológico para la determinación de la velocidad específica de consumo de oxígeno (QO2) considerando el tiempo de respuesta del electrodo de oxígeno. Dicha metodología se aplicó en la determinación del QO2 del hongo medicinal Ganoderma lucidum, durante su cultivo en un reactor de tanque agitado a escala de laboratorio. Se obtuvo un valor promedio de QO2 de 0,345 mmol O2 (g biomasa.h)-1± 0,0171 sin incluir el tiempo de respuesta del electrodo y de 0,383 mmol O2(g biomasa.h)-1± 0,025 al incluir dicho parámetro. A mayor tiempo de respuesta del electrodo de oxígeno, mayor será la diferencia entre los valores de QO2.http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43004304demanda específica de consumo de oxígenoelectrodo de oxígeno disueltotiempo de respuestaganoderma lucidum |
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