Menurunkan Indeks Glikemik Beras Putih Melalui Proses Pratanak
Abstrak. Nasi merupakan sumber karbohidrat dan makanan pokok masyarakat di seluruh dunia, khususnya di Asia. Konsumsi karbohidrat khususnya beras dapat menimbulkan efek penyakit diabetes tipe 2. Hal ini disebabkan karena indeks glikemik nasi putih lebih tinggi yaitu 56. Penelitian ini dilakukan untu...
| Main Authors: | , , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Sebelas Maret
2021-02-01
|
| Series: | Equilibrium |
| Online Access: | https://jurnal.uns.ac.id/equilibrium/article/view/45464 |