Menurunkan Indeks Glikemik Beras Putih Melalui Proses Pratanak
Abstrak. Nasi merupakan sumber karbohidrat dan makanan pokok masyarakat di seluruh dunia, khususnya di Asia. Konsumsi karbohidrat khususnya beras dapat menimbulkan efek penyakit diabetes tipe 2. Hal ini disebabkan karena indeks glikemik nasi putih lebih tinggi yaitu 56. Penelitian ini dilakukan untu...
Main Authors: | Margono Margono, Fawnia Hanifah, Ameilia Ayu Safitri, Bregas Siswahjono Tatag Sambodo, Paryanto Paryanto, Joko Waluyo, Ari Diana Susanti, Prabang Setyono |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universitas Sebelas Maret
2021-02-01
|
Series: | Equilibrium |
Online Access: | https://jurnal.uns.ac.id/equilibrium/article/view/45464 |
Similar Items
-
Pengaruh proses pratanak terhadap kadar pati resisten dan nilai indeks glikemik jagung (Zea mays L.)
by: , MAHARDIKA, Made Surya Pramana, et al.
Published: (2008) -
COOKIES BERAS PRATANAK (KAJIAN PROPORSI TEPUNG BERAS PRATANAK DENGAN TEPUNG TERIGU DAN PENAMBAHAN SHORTENING)
by: Faridatul Siti Sholikhah, et al.
Published: (2014-09-01) -
Production of Natural Colorant by Monascus Purpureus FNCC 6008 using Rice and Cassava as Carbon Substrates
by: Margono Margono, et al.
Published: (2021-09-01) -
Penurunan Indeks Glikemik Nasi Putih dengan Penambahan Ekstrak Serai dan Daun Salam
by: Fairuz Fajriah, et al.
Published: (2022-12-01) -
A Review of DME Manufacturing: Process and Catalyst Studies
by: Anggraini Pamungkas Widya, et al.
Published: (2024-01-01)