ДОСЛІДНО-ПРОМИСЛОВА АПРОБАЦІЯ ВОДОПОЛІМЕРНОЇ ГІДРОРІЗАЛЬНОЇ УСТАНОВКИ
Запропоновано інженерний метод розрахунку параметрів комплекту обладнання для водополімерного оброблення заморожених харчових продуктів різанням, який дав змогу розробити проектно-технічну документацію на гідрорізальну установку. Дослідницько-промислова апробація виготовленого дослідного зразка уста...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Ukrainian National Forestry University
2017-05-01
|
| Series: | Науковий вісник НЛТУ України |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://nv.nltu.edu.ua/index.php/journal/article/view/592 |
| _version_ | 1818126708464680960 |
|---|---|
| author | A.V. Pogrebnyak |
| author_facet | A.V. Pogrebnyak |
| author_sort | A.V. Pogrebnyak |
| collection | DOAJ |
| description | Запропоновано інженерний метод розрахунку параметрів комплекту обладнання для водополімерного оброблення заморожених харчових продуктів різанням, який дав змогу розробити проектно-технічну документацію на гідрорізальну установку. Дослідницько-промислова апробація виготовленого дослідного зразка установки для гідроструминного водополімерного оброблення харчових продуктів різанням показала збільшення раціональної швидкості різу більш ніж у 2 рази, оптимальної відстані між поверхнею харчового продукту і зрізом сопла – у 15 разів, глибини різу – в 4 рази за швидкості різу 0,100 м/с, а також покращення якості поверхні розрізу харчового продукту порівняно з водорізанням. Унаслідок оптимізації процесу гідроструминного водополімерного оброблення харчових продуктів різанням знижено робочий тиск (у 4-5 разів), що дало змогу виготовити дослідний зразок гідрорізальної установки з вартістю у 10 разів меншою, ніж вартість стандартного устатковання. Аналіз експериментальних і розрахункових даних показав, що отриманий на дослідному зразку установки більш високоефективний процес гідроструминного водополімерного оброблення харчових продуктів різанням, ніж на стандартному обладнанні, зумовлений передусім тим, що водополімерний струмінь формувався із кращими гідродинамічними властивостями. Підтверджено практичну доцільність і економічну ефективність гідроструминного водополімерного різання. |
| first_indexed | 2024-12-11T07:05:45Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-bec61e7deaa0476b8e655b3ee156db75 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1994-7836 2519-2477 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-12-11T07:05:45Z |
| publishDate | 2017-05-01 |
| publisher | Ukrainian National Forestry University |
| record_format | Article |
| series | Науковий вісник НЛТУ України |
| spelling | doaj.art-bec61e7deaa0476b8e655b3ee156db752022-12-22T01:16:30ZengUkrainian National Forestry UniversityНауковий вісник НЛТУ України1994-78362519-24772017-05-0127413313610.15421/40270429592ДОСЛІДНО-ПРОМИСЛОВА АПРОБАЦІЯ ВОДОПОЛІМЕРНОЇ ГІДРОРІЗАЛЬНОЇ УСТАНОВКИA.V. Pogrebnyak0Івано-Франківський національний технічний університет нафти і газу, м. Івано-ФранківськЗапропоновано інженерний метод розрахунку параметрів комплекту обладнання для водополімерного оброблення заморожених харчових продуктів різанням, який дав змогу розробити проектно-технічну документацію на гідрорізальну установку. Дослідницько-промислова апробація виготовленого дослідного зразка установки для гідроструминного водополімерного оброблення харчових продуктів різанням показала збільшення раціональної швидкості різу більш ніж у 2 рази, оптимальної відстані між поверхнею харчового продукту і зрізом сопла – у 15 разів, глибини різу – в 4 рази за швидкості різу 0,100 м/с, а також покращення якості поверхні розрізу харчового продукту порівняно з водорізанням. Унаслідок оптимізації процесу гідроструминного водополімерного оброблення харчових продуктів різанням знижено робочий тиск (у 4-5 разів), що дало змогу виготовити дослідний зразок гідрорізальної установки з вартістю у 10 разів меншою, ніж вартість стандартного устатковання. Аналіз експериментальних і розрахункових даних показав, що отриманий на дослідному зразку установки більш високоефективний процес гідроструминного водополімерного оброблення харчових продуктів різанням, ніж на стандартному обладнанні, зумовлений передусім тим, що водополімерний струмінь формувався із кращими гідродинамічними властивостями. Підтверджено практичну доцільність і економічну ефективність гідроструминного водополімерного різання.https://nv.nltu.edu.ua/index.php/journal/article/view/592водополімерне обробленняструминоформувальна головкасоплорозчин полімеручас релаксаціїпоздовжній градієнт швидкості |
| spellingShingle | A.V. Pogrebnyak ДОСЛІДНО-ПРОМИСЛОВА АПРОБАЦІЯ ВОДОПОЛІМЕРНОЇ ГІДРОРІЗАЛЬНОЇ УСТАНОВКИ Науковий вісник НЛТУ України водополімерне оброблення струминоформувальна головка сопло розчин полімеру час релаксації поздовжній градієнт швидкості |
| title | ДОСЛІДНО-ПРОМИСЛОВА АПРОБАЦІЯ ВОДОПОЛІМЕРНОЇ ГІДРОРІЗАЛЬНОЇ УСТАНОВКИ |
| title_full | ДОСЛІДНО-ПРОМИСЛОВА АПРОБАЦІЯ ВОДОПОЛІМЕРНОЇ ГІДРОРІЗАЛЬНОЇ УСТАНОВКИ |
| title_fullStr | ДОСЛІДНО-ПРОМИСЛОВА АПРОБАЦІЯ ВОДОПОЛІМЕРНОЇ ГІДРОРІЗАЛЬНОЇ УСТАНОВКИ |
| title_full_unstemmed | ДОСЛІДНО-ПРОМИСЛОВА АПРОБАЦІЯ ВОДОПОЛІМЕРНОЇ ГІДРОРІЗАЛЬНОЇ УСТАНОВКИ |
| title_short | ДОСЛІДНО-ПРОМИСЛОВА АПРОБАЦІЯ ВОДОПОЛІМЕРНОЇ ГІДРОРІЗАЛЬНОЇ УСТАНОВКИ |
| title_sort | дослідно промислова апробація водополімерної гідрорізальної установки |
| topic | водополімерне оброблення струминоформувальна головка сопло розчин полімеру час релаксації поздовжній градієнт швидкості |
| url | https://nv.nltu.edu.ua/index.php/journal/article/view/592 |
| work_keys_str_mv | AT avpogrebnyak doslídnopromislovaaprobacíâvodopolímernoígídrorízalʹnoíustanovki |