Elaboración de vinos de crianza biológica de grado alcohólico reducido en el sur de España. Resultados actuales y perspectivas de futuro

Elaboración de vinos de crianza biológica de grado alcohólico reducido en el sur de España. Resultados actuales y perspectivas de futuro

Resumen Los vinos de crianza biológica producidos en el sur de España (Jerez-Xères-Sherry; Manzanilla de Sanlúcar, Montilla- Moriles and Condado de Huelva) son productos de elevada calidad reconocidos en todo el mundo. Estos vinos, denominados Finos y/o Manzanillas, son fortificados usualmente hasta...

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Bibliographic Details
Main Authors: Lasanta Cristina, Moreno Juan, Muñoz-Castells Raquel, Arnedo Rafael, Medina Paola, Villa Miguel, Gómez Juan
Format: Article
Language:English
Published: EDP Sciences 2023-01-01
Series:BIO Web of Conferences
Online Access:https://www.bio-conferences.org/articles/bioconf/full_html/2023/13/bioconf_oiv2023_02007/bioconf_oiv2023_02007.html

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