Análises físico-químicas de amostras de méis de flores silvestres, de eucalipto e de laranjeira, produzidos por Apis mellifera L., 1758 (Hymenoptera, Apidae) no Estado de São Paulo. 3. Teor de água, acidez, pH e índice de formol

Análises físico-químicas de amostras de méis de flores silvestres, de eucalipto e de laranjeira, produzidos por Apis mellifera L., 1758 (Hymenoptera, Apidae) no Estado de São Paulo. 3. Teor de água, acidez, pH e índice de formol

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Em 94 amostras de méis de flores silvestres, 27 de flores de eucalipto e 34 de flores de laranjeira (totalizando 155 amostras) produzidas por Apis mellifera em 96 municípios do Estado de São Paulo foram determinados o teor de água, acidez, pH, o índice de formol e a porcentagem de amostras que...

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Bibliographic Details
Main Authors: Sonia Shigueyo Komatsu, Luís Carlos Marchini, Augusta Carolina de Camargo Carmello Moreti
Format: Article
Language:English
Published: Instituto de Zootecnia 2013-12-01
Series:Boletim de Indústria Animal
Subjects:
mel
teor de água
acidez
pH
índice de formol
Online Access:http://ojs.iz.sp.gov.br/index.php/bia/article/view/1385

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