Evaluación y análisis de eficacia y eficiencia en restaurantes. caso: restaurante especializado en comida internacional
Este trabajo fue realizado en un restaurante especializado en comida internacional, en Varadero, Cuba. El mismo presenta como objetivo aplicar un procedimiento con enfoque integral, que permita evaluar y analizar el comportamiento de la eficacia y la eficiencia en el restaurante. Para cumplimentarl...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad del Bío-Bío
2012-04-01
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| Series: | Ingenieria Industrial |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.ubiobio.cl/index.php/RI/article/view/35 |