Diagnóstico de la gestión de la inocuidad en servicios gastronómicos del destino turístico Varadero, Cuba

Diagnóstico de la gestión de la inocuidad en servicios gastronómicos del destino turístico Varadero, Cuba

La investigación tuvo como objetivo diagnosticar la gestión de la inocuidad de los servicios gastronómicos en el destino turístico de Varadero, Cuba. A partir de una muestra superior al 50 % de los servicios existentes, se valoraron 116 indicadores para el diagnóstico higiénico-sanitario mediante e...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Yadrián Arnaldo García Pulido, Roberto Argelio Frías Jiménez, Alberto Arnaldo Medina León
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Externado de Colombia 2022-12-01
Series:Turismo y Sociedad
Subjects:
inocuidad,
restaurantes,
servicios gastronómicos
Online Access:https://revistas.uexternado.edu.co/index.php/tursoc/article/view/8470

Similar Items

Similar Items