БИЕ СҮТІ НЕГІЗІНДЕ БАЛМҰЗДАҚ ӨНДІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫН ЖЕТІЛДІРУ
The article presents production technologies of ice cream on the basis of mare’s milk. New methods and main treatment-prophylactic properties areconsideredby the basis of mare’s milk of production of icecream. The main objective of this work is to improve the nutrition and biological value of ice cr...
| Format: | Article |
|---|---|
| Language: | English |
| Published: |
Almaty Technological University
2021-01-01
|
| Series: | Алматы технологиялық университетінің хабаршысы |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.vestnik-atu.kz/jour/article/view/83 |
| _version_ | 1797786034050695168 |
|---|---|
| collection | DOAJ |
| description | The article presents production technologies of ice cream on the basis of mare’s milk. New methods and main treatment-prophylactic properties areconsideredby the basis of mare’s milk of production of icecream. The main objective of this work is to improve the nutrition and biological value of ice cream on the basis ofmare’s milk and to improve technology of new useful product for a human body. Biochemical indicators of ice cream based on mare's milk have been studied. The developed product meets all the regulatory requirements for the quality of ice cream. |
| first_indexed | 2024-03-13T01:02:23Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-c245e42ddb9948df8ad52a3167aba11a |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2304-568X 2710-0839 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-13T01:02:23Z |
| publishDate | 2021-01-01 |
| publisher | Almaty Technological University |
| record_format | Article |
| series | Алматы технологиялық университетінің хабаршысы |
| spelling | doaj.art-c245e42ddb9948df8ad52a3167aba11a2023-07-06T11:47:11ZengAlmaty Technological UniversityАлматы технологиялық университетінің хабаршысы2304-568X2710-08392021-01-0103172081БИЕ СҮТІ НЕГІЗІНДЕ БАЛМҰЗДАҚ ӨНДІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫН ЖЕТІЛДІРУ0123Казахский агротехнический университет им. С.СейфуллинаКазахский агротехнический университет им. С.СейфуллинаКазахский агротехнический университет им. С.СейфуллинаКазахский агротехнический университет им. С.СейфуллинаThe article presents production technologies of ice cream on the basis of mare’s milk. New methods and main treatment-prophylactic properties areconsideredby the basis of mare’s milk of production of icecream. The main objective of this work is to improve the nutrition and biological value of ice cream on the basis ofmare’s milk and to improve technology of new useful product for a human body. Biochemical indicators of ice cream based on mare's milk have been studied. The developed product meets all the regulatory requirements for the quality of ice cream.https://www.vestnik-atu.kz/jour/article/view/83бие сүтітүйе сүтісаумалемдік-профилактикалық маңызыбалмұздақ |
| spellingShingle | БИЕ СҮТІ НЕГІЗІНДЕ БАЛМҰЗДАҚ ӨНДІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫН ЖЕТІЛДІРУ Алматы технологиялық университетінің хабаршысы бие сүті түйе сүті саумал емдік-профилактикалық маңызы балмұздақ |
| title | БИЕ СҮТІ НЕГІЗІНДЕ БАЛМҰЗДАҚ ӨНДІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫН ЖЕТІЛДІРУ |
| title_full | БИЕ СҮТІ НЕГІЗІНДЕ БАЛМҰЗДАҚ ӨНДІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫН ЖЕТІЛДІРУ |
| title_fullStr | БИЕ СҮТІ НЕГІЗІНДЕ БАЛМҰЗДАҚ ӨНДІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫН ЖЕТІЛДІРУ |
| title_full_unstemmed | БИЕ СҮТІ НЕГІЗІНДЕ БАЛМҰЗДАҚ ӨНДІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫН ЖЕТІЛДІРУ |
| title_short | БИЕ СҮТІ НЕГІЗІНДЕ БАЛМҰЗДАҚ ӨНДІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫН ЖЕТІЛДІРУ |
| title_sort | бие сүті негізінде балмұздақ өндіру технологиясын жетілдіру |
| topic | бие сүті түйе сүті саумал емдік-профилактикалық маңызы балмұздақ |
| url | https://www.vestnik-atu.kz/jour/article/view/83 |