Peningkatan Keterampilan Produksi VCO pada UMKM Bay Tat Mak Ririn melalui Pemanfaatan Limbah Selai Nanas
Virgin Coconut Oil (VCO) merupakan salah satu alternatif imunostimulan alami yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh di tengah pandemi COVID-19. Salah satu enzim yang digunakan dalam pembuatan VCO adalah enzim bromelin. Limbah pengolahan selai nanas berupa kulit dan mata nanas mengandung enzim brom...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
UNIB Press
2021-06-01
|
| Series: | Dharma Raflesia |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ejournal.unib.ac.id/index.php/dharmaraflesia/article/view/13762 |
| _version_ | 1819137793872363520 |
|---|---|
| author | Gustria Ernis Apriza Hongko Putra Refpo Rahman |
| author_facet | Gustria Ernis Apriza Hongko Putra Refpo Rahman |
| author_sort | Gustria Ernis |
| collection | DOAJ |
| description | Virgin Coconut Oil (VCO) merupakan salah satu alternatif imunostimulan alami yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh di tengah pandemi COVID-19. Salah satu enzim yang digunakan dalam pembuatan VCO adalah enzim bromelin. Limbah pengolahan selai nanas berupa kulit dan mata nanas mengandung enzim bromelin yang dapat mempercepat terbentuknya VCO. Metode pengabdian ini adalah dengan memberikan sosialisasi dan pelatihan pembuatan VCO kepada anggota UMKM Bay Tat Mak Ririn. Setelah dilakukan pelatihan, anggota UMKM Bay Tat Mak Ririn berhasil memproduksi VCO melalui pemanfaatan limbah selai nanas. Disamping itu, diperoleh peningkatan produksi VCO menggunakan enzim bromelin yang bersumber dari limbah selai nanas sebesar 1,8% dibandingkan dengan VCO tanpa enzim bromelin. Hal ini menunjukkan bahwa keterampilan peserta dalam memproduksi VCO melalui pemanfaatan limbah selai nanas meningkat. |
| first_indexed | 2024-12-22T10:56:31Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-c26638d7a7384e979163f1ad431d934f |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1693-8046 2615-4544 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-12-22T10:56:31Z |
| publishDate | 2021-06-01 |
| publisher | UNIB Press |
| record_format | Article |
| series | Dharma Raflesia |
| spelling | doaj.art-c26638d7a7384e979163f1ad431d934f2022-12-21T18:28:36ZengUNIB PressDharma Raflesia1693-80462615-45442021-06-01191718110.33369/dr.v19i1.137627225Peningkatan Keterampilan Produksi VCO pada UMKM Bay Tat Mak Ririn melalui Pemanfaatan Limbah Selai NanasGustria Ernis0Apriza Hongko Putra1Refpo Rahman2Program Studi D-III Laboratorium Sains, Fakultas MIPA, Universitas BengkuluProgram Studi D-III Laboratorium Sains, Fakultas MIPA, Universitas BengkuluProgram Studi D-III Laboratorium Sains, Fakultas MIPA, Universitas BengkuluVirgin Coconut Oil (VCO) merupakan salah satu alternatif imunostimulan alami yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh di tengah pandemi COVID-19. Salah satu enzim yang digunakan dalam pembuatan VCO adalah enzim bromelin. Limbah pengolahan selai nanas berupa kulit dan mata nanas mengandung enzim bromelin yang dapat mempercepat terbentuknya VCO. Metode pengabdian ini adalah dengan memberikan sosialisasi dan pelatihan pembuatan VCO kepada anggota UMKM Bay Tat Mak Ririn. Setelah dilakukan pelatihan, anggota UMKM Bay Tat Mak Ririn berhasil memproduksi VCO melalui pemanfaatan limbah selai nanas. Disamping itu, diperoleh peningkatan produksi VCO menggunakan enzim bromelin yang bersumber dari limbah selai nanas sebesar 1,8% dibandingkan dengan VCO tanpa enzim bromelin. Hal ini menunjukkan bahwa keterampilan peserta dalam memproduksi VCO melalui pemanfaatan limbah selai nanas meningkat.https://ejournal.unib.ac.id/index.php/dharmaraflesia/article/view/13762enzim bromelinimunostimulanlimbah selai nanaspeningkatan produksi vcovirgin coconut oil (vco) |
| spellingShingle | Gustria Ernis Apriza Hongko Putra Refpo Rahman Peningkatan Keterampilan Produksi VCO pada UMKM Bay Tat Mak Ririn melalui Pemanfaatan Limbah Selai Nanas Dharma Raflesia enzim bromelin imunostimulan limbah selai nanas peningkatan produksi vco virgin coconut oil (vco) |
| title | Peningkatan Keterampilan Produksi VCO pada UMKM Bay Tat Mak Ririn melalui Pemanfaatan Limbah Selai Nanas |
| title_full | Peningkatan Keterampilan Produksi VCO pada UMKM Bay Tat Mak Ririn melalui Pemanfaatan Limbah Selai Nanas |
| title_fullStr | Peningkatan Keterampilan Produksi VCO pada UMKM Bay Tat Mak Ririn melalui Pemanfaatan Limbah Selai Nanas |
| title_full_unstemmed | Peningkatan Keterampilan Produksi VCO pada UMKM Bay Tat Mak Ririn melalui Pemanfaatan Limbah Selai Nanas |
| title_short | Peningkatan Keterampilan Produksi VCO pada UMKM Bay Tat Mak Ririn melalui Pemanfaatan Limbah Selai Nanas |
| title_sort | peningkatan keterampilan produksi vco pada umkm bay tat mak ririn melalui pemanfaatan limbah selai nanas |
| topic | enzim bromelin imunostimulan limbah selai nanas peningkatan produksi vco virgin coconut oil (vco) |
| url | https://ejournal.unib.ac.id/index.php/dharmaraflesia/article/view/13762 |
| work_keys_str_mv | AT gustriaernis peningkatanketerampilanproduksivcopadaumkmbaytatmakririnmelaluipemanfaatanlimbahselainanas AT aprizahongkoputra peningkatanketerampilanproduksivcopadaumkmbaytatmakririnmelaluipemanfaatanlimbahselainanas AT refporahman peningkatanketerampilanproduksivcopadaumkmbaytatmakririnmelaluipemanfaatanlimbahselainanas |