Estudo de rotulagem de queijo mussarela: comercializados no munícipio de Itapetinga-BA

Estudo de rotulagem de queijo mussarela: comercializados no munícipio de Itapetinga-BA

Introdução: O queijo mussarela tem origem na Itália, onde se utilizava o leite de búfala na sua fabricação, devido à escassez, passou-se a utilizar o leite de vaca com teor 3% de gordura. O leite de vaca no Brasil tornou-se um dos principais produtos na fabricação do queijo, principalmente o queijo...

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Bibliographic Details
Main Authors: João Marcos Rodrigues Rocha, Enzo Costa de Souza, Yanca Lopes Meira
Format: Article
Language:Portuguese
Published: Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício 2023-12-01
Series:Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento
Subjects:
rotulagem
legislações
mussarela
queijo
Online Access:https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2258

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