Considerações sobre a produção e utilização do caldo de cana
Também conhecido como garapa nos engenhos de açúcar do Brasil co lonial, o caldo de cana foi bebida energética dos escravos e o responsá- vel por proporcionar energia ao organismo para as extenuantes tarefas exercidas de sol a sol durante a colheita da cana-de-açúcar. Acima de tudo, ele é um poderos...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina
2020-12-01
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| Series: | Agropecuária Catarinense |
| Online Access: | https://publicacoes.epagri.sc.gov.br/RAC/article/view/816 |
| Summary: | Também conhecido como garapa nos engenhos de açúcar do Brasil co
lonial, o caldo de cana foi bebida energética dos escravos e o responsá-
vel por proporcionar energia ao organismo para as extenuantes tarefas
exercidas de sol a sol durante a colheita da cana-de-açúcar. Acima de
tudo, ele é um poderoso energético natural e conserva em sua constitui-
ção os nutrientes contidos no colmo da cana. |
|---|---|
| ISSN: | 0103-0779 2525-6076 |