PEMBUATAN SOSIS KACANG TUNGGAK DENGAN PENAMBAHAN GLUTEN DAN CURD LIMBAH PENGOLAHAN VOC
PEMBUATAN SOSIS KACANG TUNGGAK DENGAN PENAMBAHAN GLUTEN DAN CURD LIMBAH PENGOLAHAN VOC
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Department of Food Technology
2018-04-01
|
| Series: | Jurnal Teknologi Pangan |
| Online Access: | http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/1009 |
| _version_ | 1828822237490184192 |
|---|---|
| author | Rudi Nurismanto Sri Rahayuningsih Latifah ., Flory Maria Margaretta |
| author_facet | Rudi Nurismanto Sri Rahayuningsih Latifah ., Flory Maria Margaretta |
| author_sort | Rudi Nurismanto |
| collection | DOAJ |
| description | PEMBUATAN SOSIS KACANG TUNGGAK DENGAN PENAMBAHAN GLUTEN DAN CURD LIMBAH PENGOLAHAN VOC |
| first_indexed | 2024-12-12T13:11:13Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-c414f83ab13e48b781fc699a7464d53a |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1978-4163 2654-5292 |
| language | Indonesian |
| last_indexed | 2024-12-12T13:11:13Z |
| publishDate | 2018-04-01 |
| publisher | Department of Food Technology |
| record_format | Article |
| series | Jurnal Teknologi Pangan |
| spelling | doaj.art-c414f83ab13e48b781fc699a7464d53a2022-12-22T00:23:32ZindDepartment of Food TechnologyJurnal Teknologi Pangan1978-41632654-52922018-04-012210.33005/jtp.v2i2.1009820PEMBUATAN SOSIS KACANG TUNGGAK DENGAN PENAMBAHAN GLUTEN DAN CURD LIMBAH PENGOLAHAN VOCRudi NurismantoSri RahayuningsihLatifah .,Flory Maria MargarettaPEMBUATAN SOSIS KACANG TUNGGAK DENGAN PENAMBAHAN GLUTEN DAN CURD LIMBAH PENGOLAHAN VOChttp://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/1009 |
| spellingShingle | Rudi Nurismanto Sri Rahayuningsih Latifah ., Flory Maria Margaretta PEMBUATAN SOSIS KACANG TUNGGAK DENGAN PENAMBAHAN GLUTEN DAN CURD LIMBAH PENGOLAHAN VOC Jurnal Teknologi Pangan |
| title | PEMBUATAN SOSIS KACANG TUNGGAK DENGAN PENAMBAHAN GLUTEN DAN CURD LIMBAH PENGOLAHAN VOC |
| title_full | PEMBUATAN SOSIS KACANG TUNGGAK DENGAN PENAMBAHAN GLUTEN DAN CURD LIMBAH PENGOLAHAN VOC |
| title_fullStr | PEMBUATAN SOSIS KACANG TUNGGAK DENGAN PENAMBAHAN GLUTEN DAN CURD LIMBAH PENGOLAHAN VOC |
| title_full_unstemmed | PEMBUATAN SOSIS KACANG TUNGGAK DENGAN PENAMBAHAN GLUTEN DAN CURD LIMBAH PENGOLAHAN VOC |
| title_short | PEMBUATAN SOSIS KACANG TUNGGAK DENGAN PENAMBAHAN GLUTEN DAN CURD LIMBAH PENGOLAHAN VOC |
| title_sort | pembuatan sosis kacang tunggak dengan penambahan gluten dan curd limbah pengolahan voc |
| url | http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/1009 |
| work_keys_str_mv | AT rudinurismanto pembuatansosiskacangtunggakdenganpenambahanglutendancurdlimbahpengolahanvoc AT srirahayuningsih pembuatansosiskacangtunggakdenganpenambahanglutendancurdlimbahpengolahanvoc AT latifah pembuatansosiskacangtunggakdenganpenambahanglutendancurdlimbahpengolahanvoc AT florymariamargaretta pembuatansosiskacangtunggakdenganpenambahanglutendancurdlimbahpengolahanvoc |