Patrimonio gastronómico peruano : realidades y perspectivas para un programa nacional
Este artículo tiene por objetivo presentar una visión de la realidad gastronómica peruana dentro del contexto del concepto del patrimonio, y señalar algunas recomendaciones para la formulación de un Programa Nacional de Desarrollo Gastronómico. con miras a la internacionalización de nuestra cocina a...
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| Формат: | Стаття |
| Мова: | English |
| Опубліковано: |
Universidad de San Martín de Porres
2001-09-01
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| Серія: | Turismo y Patrimonio |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/77/71 |