Teor de vitamina C, β-caroteno e minerais em camu-camu cultivado em diferentes ambientes
RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do tipo de cultivo (ambiente seco e alagado) sobre o teor de vitamina C, β-caroteno e minerais (cálcio, magnésio, enxofre, zinco, ferro, manganês, cobre, boro, nitrogênio, fósforo e potássio) de camu-camu. As vitaminas citadas foram determin...
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| Published: |
Universidade Federal de Santa Maria
2015-01-01
|
| Series: | Ciência Rural |
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| author | Paula Ferreira de Araujo Ribeiro Paulo Cesar Stringheta Eduardo Basílio de Oliveira Adriana Correa Mendonça Helena Maria Pinheiro Sant'Ana |
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| description | RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do tipo de cultivo (ambiente seco e alagado) sobre o teor de vitamina C, β-caroteno e minerais (cálcio, magnésio, enxofre, zinco, ferro, manganês, cobre, boro, nitrogênio, fósforo e potássio) de camu-camu. As vitaminas citadas foram determinadas por cromatografia líquida de alta eficiência, enquanto que os minerais cálcio, magnésio, zinco, cobre, manganês e ferro por espectrometria de absorção atômica, o potássio por fotometria de chama e o fósforo, boro e enxofre por espectrofotometria, nos comprimentos de onda 725 e 420nm, respectivamente. O fruto cultivado em ambiente seco apresentou maior (P<0,05) teor de vitamina C (13.756,79mg 100g1/peso seco) e da maioria dos minerais investigados (cálcio, magnésio, enxofre, ferro, cobre, nitrogênio, fósforo e potássio). Os teores de β-caroteno não variaram (P>0,05) em função dos diferentes ambientes. |
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| publishDate | 2015-01-01 |
| publisher | Universidade Federal de Santa Maria |
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| series | Ciência Rural |
| spelling | doaj.art-c51875a65ec94fd49994b0b7d7785fdc2022-12-21T18:12:44ZengUniversidade Federal de Santa MariaCiência Rural1678-45962015-01-0100010.1590/0103-8478cr20150024S0103-84782015005036101Teor de vitamina C, β-caroteno e minerais em camu-camu cultivado em diferentes ambientesPaula Ferreira de Araujo RibeiroPaulo Cesar StringhetaEduardo Basílio de OliveiraAdriana Correa MendonçaHelena Maria Pinheiro Sant'AnaRESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do tipo de cultivo (ambiente seco e alagado) sobre o teor de vitamina C, β-caroteno e minerais (cálcio, magnésio, enxofre, zinco, ferro, manganês, cobre, boro, nitrogênio, fósforo e potássio) de camu-camu. As vitaminas citadas foram determinadas por cromatografia líquida de alta eficiência, enquanto que os minerais cálcio, magnésio, zinco, cobre, manganês e ferro por espectrometria de absorção atômica, o potássio por fotometria de chama e o fósforo, boro e enxofre por espectrofotometria, nos comprimentos de onda 725 e 420nm, respectivamente. O fruto cultivado em ambiente seco apresentou maior (P<0,05) teor de vitamina C (13.756,79mg 100g1/peso seco) e da maioria dos minerais investigados (cálcio, magnésio, enxofre, ferro, cobre, nitrogênio, fósforo e potássio). Os teores de β-caroteno não variaram (P>0,05) em função dos diferentes ambientes.http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782015005036101&lng=en&tlng=enambiente secoambiente alagadosoloregião de cultivo. |
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