AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA RICOTA COMERCIALIZADA EM SUPERMERCADOS DO ESTADO DE SÃO PAULO

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA RICOTA COMERCIALIZADA EM SUPERMERCADOS DO ESTADO DE SÃO PAULO

Hiển thị phiên bản (1) khác

Ricotta is distinguishable among different kinds of fresh cheese, or with high humidity. It is a highly consumed product for the reduced fat content and low cost, being indicated in diets with lipid restrictions, besides being economically accessible to most of the social classes. Ricotta cheese pre...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Natacha Deboni Cereser, Oswaldo Durival Rossi Júnior, Patrícia Gelli Feres de Marchi, Viviane de Souza, Marita Vedoveli Cardoso, Thais Mioto Martineli
Định dạng: Bài viết
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: Universidade Federal de Goiás 2011-03-01
Loạt:Ciência Animal Brasileira
Những chủ đề:
Thermotolerant coliforms
Staphylococcus aureus
ricotta cheese and public health.
Truy cập trực tuyến:http://www.revistas.ufg.br/index.php/vet/article/view/6372

Internet

http://www.revistas.ufg.br/index.php/vet/article/view/6372

Những quyển sách tương tự