PENGENDALIAN CACAT PRODUK ROTI MANIS DI FLORINA BAKERY, KABUPATEN PASER, KALIMANTAN TIMUR

PENGENDALIAN CACAT PRODUK ROTI MANIS DI FLORINA BAKERY, KABUPATEN PASER, KALIMANTAN TIMUR

ABSTRAK Florina Bakery merupakan produsen roti berskala UMKM yang berlokasi di Kabupaten Paser, Provinsi Kalimantan Timur. Florina Bakery berkomitmen memenuhi permintaan pasar yang bertumbuh dengan roti yang bermutu. Penelitian ini ditujukan untuk membantu menganalisis produk cacat yang terjadi p...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ivan Musanta, Jaya Mahar Maligan
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2022-04-01
Series:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Subjects:
florina bakery
produk cacat
roti manis
statistical quality control
defective products
sweet bread
statistical quality control.
Online Access:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/888

Similar Items

Similar Items