SEPARATION OF FERMENTED INULIN FIBER BY Lactobacillus acidophillus USING Aspergillus clavatus-CBS5 THROUGH MICROFILTRATION MEMBRANE - (PEMISAHAN SERAT INULIN TERFERMENTASI OLEH L. acidophillus MENGGUNAKAN A.. clavatus-CBS5 MELALUI MIKROFILTRASI MEMBRAN)
<p><em>The condition of Stirred Filtration Cell (SFC) </em><em>wa</em><em>s used as reference to </em><em>a </em><em>large-scale process conditions (modules) on the separation offermented inulin fibers by Lactobacillus acidophillus. Inulin...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Balai Riset dan Standardisasi Industri Pontianak
2017-12-01
|
| Series: | Biopropal Industri |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://ejournal.kemenperin.go.id/biopropal/article/view/2343 |
| _version_ | 1811287713662369792 |
|---|---|
| author | Aspiyanto Aspiyanto Agustine Susilowati Yati Maryati Hakiki Melanie |
| author_facet | Aspiyanto Aspiyanto Agustine Susilowati Yati Maryati Hakiki Melanie |
| author_sort | Aspiyanto Aspiyanto |
| collection | DOAJ |
| description | <p><em>The condition of Stirred Filtration Cell (SFC) </em><em>wa</em><em>s used as reference to </em><em>a </em><em>large-scale process conditions (modules) on the separation offermented inulin fibers by Lactobacillus acidophillus. Inulin hydrolyzate as biomass </em><em>wa</em><em>s produce</em><em>d </em><em> fr</em><em>om </em><em>inulinase hydrolysis stage b</em><em>y </em><em>inulinase enzyme from Aspergillus clavatus-CBS<sub>5</sub>. Separation of inulinfiber aims to obtain inulin fiber through a microfiltration (MF) membrane 0.45 μm at room temperature, 400 rpm stirrer cycle and 40 psia for 0, 30, 60, 90 and 120 min. The results show</em><em>ed</em><em> that best separation time </em><em>wa</em><em>s 120 minutes</em><em> b</em><em>ased</em><em> </em><em>o</em><em>n </em><em>optimal </em><em>CBC (</em><em>cholesterol </em><em>b</em><em>inding capacity</em><em>) which </em><em>fermented inulin fiber concentrate was produced</em><em> </em><em>with</em><em> </em><em>a total sugar concentration of 105.21 mg/mL, total solids 2.11%, total fiber 23.36%, total acid 6.66% (dry weight), 4.05 mg of dissolved protei</em><em>n</em><em>/mL and </em><em>CBC</em><em> 13</em><em>.</em><em>781 mg/g. MF membran</em><em>e</em><em> increase</em><em>d</em><em> the </em><em>CBC</em><em> by 23.4% compared to no separation process</em><em>.</em><em></em></p><p><strong><em>Keywords</em></strong>: <em>cholesterol </em><em>binding capacity, inulin fiber, microfiltration membrane, permeate, retentate</em></p><p><em><br /></em><strong>ABSTRAK</strong></p><p>Kondisi Sel Filtrasi Berpengaduk (SFB) digunakan sebagai acuan menuju kondisi proses skala besar (modul) terhadap pemisahan serat inulin terfermentasi oleh <em>Lactobacillus acidophillus</em>. Hidrolisat inulin yang digunakan sebagai biomassa dihasilkan dari tahapan hidrolisa inulin oleh enzim inulinase dari kapang <em>Aspergillus clavatus</em>-CBS<sub>5</sub>. Pemisahan serat inulin bertujuan untuk mendapatkan serat inulin melalui membran mikrofiltrasi (MF) 0,45 µm pada temperatur ruang, kecepatan putaran pengaduk 400 rpm dan tekanan 40 psia selama 0, 30, 60, 90 dan 120 menit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu pemisahan yang lama dapat menahan dan meningkatkan padatan total, serat total, asam total, protein terlarut dan kemampuan pengikat kolesterol (KPK) tetapi menurunkan gula total dalam retentat. Membran mikrofiltrasi melewatkan dan menurunkan gula total, protein terlarut dan KPK tetapi meningkatkan padatan total, serat total, asam total dalam permeat. Berdasarkan KPK optimal, waktu pemisahan terbaik dicapai setelah 120 menit. Pada kondisi ini dihasilkan konsentrat serat inulin terfermentasi dengan konsentrasi gula total 105,21 mg/mL, padatan total 2,11%, serat total 23,36%, asam total 6,66% (berat kering), protein terlarut 4,05 mg/mL dan KPK 13,781 mg/g. Membran MF mampu meningkatkan KPK 23,4% dibandingkan tanpa menggunakan proses pemisahan.</p><p><strong><strong>Kata kunci</strong>: </strong>kemampuan pengikat kolesterol, membran mikrofiltrasi, permeat, retentat, serat inulin<strong><br /></strong></p> |
| first_indexed | 2024-04-13T03:23:05Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-c620400cd0944eda93d2c6bf47fbe408 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2089-0877 2502-2962 |
| language | Indonesian |
| last_indexed | 2024-04-13T03:23:05Z |
| publishDate | 2017-12-01 |
| publisher | Balai Riset dan Standardisasi Industri Pontianak |
| record_format | Article |
| series | Biopropal Industri |
| spelling | doaj.art-c620400cd0944eda93d2c6bf47fbe4082022-12-22T03:04:43ZindBalai Riset dan Standardisasi Industri PontianakBiopropal Industri2089-08772502-29622017-12-018279882439SEPARATION OF FERMENTED INULIN FIBER BY Lactobacillus acidophillus USING Aspergillus clavatus-CBS5 THROUGH MICROFILTRATION MEMBRANE - (PEMISAHAN SERAT INULIN TERFERMENTASI OLEH L. acidophillus MENGGUNAKAN A.. clavatus-CBS5 MELALUI MIKROFILTRASI MEMBRAN)Aspiyanto Aspiyanto0Agustine Susilowati1Yati Maryati2Hakiki Melanie3Research Center for ChemistryResearch Center for ChemistryResearch Center for ChemistryResearch Center for Chemistry<p><em>The condition of Stirred Filtration Cell (SFC) </em><em>wa</em><em>s used as reference to </em><em>a </em><em>large-scale process conditions (modules) on the separation offermented inulin fibers by Lactobacillus acidophillus. Inulin hydrolyzate as biomass </em><em>wa</em><em>s produce</em><em>d </em><em> fr</em><em>om </em><em>inulinase hydrolysis stage b</em><em>y </em><em>inulinase enzyme from Aspergillus clavatus-CBS<sub>5</sub>. Separation of inulinfiber aims to obtain inulin fiber through a microfiltration (MF) membrane 0.45 μm at room temperature, 400 rpm stirrer cycle and 40 psia for 0, 30, 60, 90 and 120 min. The results show</em><em>ed</em><em> that best separation time </em><em>wa</em><em>s 120 minutes</em><em> b</em><em>ased</em><em> </em><em>o</em><em>n </em><em>optimal </em><em>CBC (</em><em>cholesterol </em><em>b</em><em>inding capacity</em><em>) which </em><em>fermented inulin fiber concentrate was produced</em><em> </em><em>with</em><em> </em><em>a total sugar concentration of 105.21 mg/mL, total solids 2.11%, total fiber 23.36%, total acid 6.66% (dry weight), 4.05 mg of dissolved protei</em><em>n</em><em>/mL and </em><em>CBC</em><em> 13</em><em>.</em><em>781 mg/g. MF membran</em><em>e</em><em> increase</em><em>d</em><em> the </em><em>CBC</em><em> by 23.4% compared to no separation process</em><em>.</em><em></em></p><p><strong><em>Keywords</em></strong>: <em>cholesterol </em><em>binding capacity, inulin fiber, microfiltration membrane, permeate, retentate</em></p><p><em><br /></em><strong>ABSTRAK</strong></p><p>Kondisi Sel Filtrasi Berpengaduk (SFB) digunakan sebagai acuan menuju kondisi proses skala besar (modul) terhadap pemisahan serat inulin terfermentasi oleh <em>Lactobacillus acidophillus</em>. Hidrolisat inulin yang digunakan sebagai biomassa dihasilkan dari tahapan hidrolisa inulin oleh enzim inulinase dari kapang <em>Aspergillus clavatus</em>-CBS<sub>5</sub>. Pemisahan serat inulin bertujuan untuk mendapatkan serat inulin melalui membran mikrofiltrasi (MF) 0,45 µm pada temperatur ruang, kecepatan putaran pengaduk 400 rpm dan tekanan 40 psia selama 0, 30, 60, 90 dan 120 menit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu pemisahan yang lama dapat menahan dan meningkatkan padatan total, serat total, asam total, protein terlarut dan kemampuan pengikat kolesterol (KPK) tetapi menurunkan gula total dalam retentat. Membran mikrofiltrasi melewatkan dan menurunkan gula total, protein terlarut dan KPK tetapi meningkatkan padatan total, serat total, asam total dalam permeat. Berdasarkan KPK optimal, waktu pemisahan terbaik dicapai setelah 120 menit. Pada kondisi ini dihasilkan konsentrat serat inulin terfermentasi dengan konsentrasi gula total 105,21 mg/mL, padatan total 2,11%, serat total 23,36%, asam total 6,66% (berat kering), protein terlarut 4,05 mg/mL dan KPK 13,781 mg/g. Membran MF mampu meningkatkan KPK 23,4% dibandingkan tanpa menggunakan proses pemisahan.</p><p><strong><strong>Kata kunci</strong>: </strong>kemampuan pengikat kolesterol, membran mikrofiltrasi, permeat, retentat, serat inulin<strong><br /></strong></p>http://ejournal.kemenperin.go.id/biopropal/article/view/2343cholesterol binding capacityinulin fibermicrofiltration membranepermeateretentate |
| spellingShingle | Aspiyanto Aspiyanto Agustine Susilowati Yati Maryati Hakiki Melanie SEPARATION OF FERMENTED INULIN FIBER BY Lactobacillus acidophillus USING Aspergillus clavatus-CBS5 THROUGH MICROFILTRATION MEMBRANE - (PEMISAHAN SERAT INULIN TERFERMENTASI OLEH L. acidophillus MENGGUNAKAN A.. clavatus-CBS5 MELALUI MIKROFILTRASI MEMBRAN) Biopropal Industri cholesterol binding capacity inulin fiber microfiltration membrane permeate retentate |
| title | SEPARATION OF FERMENTED INULIN FIBER BY Lactobacillus acidophillus USING Aspergillus clavatus-CBS5 THROUGH MICROFILTRATION MEMBRANE - (PEMISAHAN SERAT INULIN TERFERMENTASI OLEH L. acidophillus MENGGUNAKAN A.. clavatus-CBS5 MELALUI MIKROFILTRASI MEMBRAN) |
| title_full | SEPARATION OF FERMENTED INULIN FIBER BY Lactobacillus acidophillus USING Aspergillus clavatus-CBS5 THROUGH MICROFILTRATION MEMBRANE - (PEMISAHAN SERAT INULIN TERFERMENTASI OLEH L. acidophillus MENGGUNAKAN A.. clavatus-CBS5 MELALUI MIKROFILTRASI MEMBRAN) |
| title_fullStr | SEPARATION OF FERMENTED INULIN FIBER BY Lactobacillus acidophillus USING Aspergillus clavatus-CBS5 THROUGH MICROFILTRATION MEMBRANE - (PEMISAHAN SERAT INULIN TERFERMENTASI OLEH L. acidophillus MENGGUNAKAN A.. clavatus-CBS5 MELALUI MIKROFILTRASI MEMBRAN) |
| title_full_unstemmed | SEPARATION OF FERMENTED INULIN FIBER BY Lactobacillus acidophillus USING Aspergillus clavatus-CBS5 THROUGH MICROFILTRATION MEMBRANE - (PEMISAHAN SERAT INULIN TERFERMENTASI OLEH L. acidophillus MENGGUNAKAN A.. clavatus-CBS5 MELALUI MIKROFILTRASI MEMBRAN) |
| title_short | SEPARATION OF FERMENTED INULIN FIBER BY Lactobacillus acidophillus USING Aspergillus clavatus-CBS5 THROUGH MICROFILTRATION MEMBRANE - (PEMISAHAN SERAT INULIN TERFERMENTASI OLEH L. acidophillus MENGGUNAKAN A.. clavatus-CBS5 MELALUI MIKROFILTRASI MEMBRAN) |
| title_sort | separation of fermented inulin fiber by lactobacillus acidophillus using aspergillus clavatus cbs5 through microfiltration membrane pemisahan serat inulin terfermentasi oleh l acidophillus menggunakan a clavatus cbs5 melalui mikrofiltrasi membran |
| topic | cholesterol binding capacity inulin fiber microfiltration membrane permeate retentate |
| url | http://ejournal.kemenperin.go.id/biopropal/article/view/2343 |
| work_keys_str_mv | AT aspiyantoaspiyanto separationoffermentedinulinfiberbylactobacillusacidophillususingaspergillusclavatuscbs5throughmicrofiltrationmembranepemisahanseratinulinterfermentasiolehlacidophillusmenggunakanaclavatuscbs5melaluimikrofiltrasimembran AT agustinesusilowati separationoffermentedinulinfiberbylactobacillusacidophillususingaspergillusclavatuscbs5throughmicrofiltrationmembranepemisahanseratinulinterfermentasiolehlacidophillusmenggunakanaclavatuscbs5melaluimikrofiltrasimembran AT yatimaryati separationoffermentedinulinfiberbylactobacillusacidophillususingaspergillusclavatuscbs5throughmicrofiltrationmembranepemisahanseratinulinterfermentasiolehlacidophillusmenggunakanaclavatuscbs5melaluimikrofiltrasimembran AT hakikimelanie separationoffermentedinulinfiberbylactobacillusacidophillususingaspergillusclavatuscbs5throughmicrofiltrationmembranepemisahanseratinulinterfermentasiolehlacidophillusmenggunakanaclavatuscbs5melaluimikrofiltrasimembran |